Ножи для рыбы

Ножи для рыбы: вместо хлопот – удовольствие

Процесс приготовления рыбы для многих хозяек ассоциируется с трудом, начиная от ее чистки. Да, ее чистка и обработка занимает немного времени, но эту работу можно значительно облегчить, выбрав правильный нож для рыбы. Обычно это режущий инструмент средней длины с твердым лезвием и имеющимися зубчиками. Однако есть и другая форма ножа, об этом – далее в статье.

Разновидности ножей для чистки рыбы

Для того чтобы выбрать хороший и функциональный инструмент, следует знать некоторые особенности ножей для рыбы в соответствии с ее видом:

• чем для лосося (имеет длинное и узкое лезвие) с воздушными карманами
• нож-тесак (для нарезки стейков и разрезания туш с костями)
• чем с контейнером (по строению похож на терку или овощерезку, подходит для рыбы с мелкой чешуей)
• чем с гибким лезвием (выбирать стоит нож со средним лезвием, чтобы во время работы оно не пружинило)
• филейный нож (подходит для нарезания сверхтонких ломтиков рыбы)
• чем для обработки рыбы с зубчиками (подходит для чистки чешуи любого размера)
• нож-скребок (для аккуратной и быстрой чистки рыбы)
• электрический нож для рыбы (подходит для использования на крупных предприятиях и в заведениях питания)

Как правильно чистить рыбу

Для того чтобы почистить рыбу, вам нужно иметь не только нож, но и ряд других приспособлений и средств – доску для нарезки, глубокий таз для мытья, кулинарные ножницы и перчатки.
После того, как тщательно вымыли рыбу, поставьте ее на доску (если она у вас универсальна, застелите полиэтиленом или пленкой).

Дальше с помощью ножниц обрезают плавники, можно и голову. Затем уже используйте нож для чистки рыбы. Сначала разрезают брюхо, аккуратно, чтобы не повредить желчный пузырь. Затем очищают рыбу от чешуи. Это можно делать, поместив тушу в пакет или погружая в воду.

Очищая рыбу, ее нужно держать за голову хвостом в противоположном направлении от вас. Чешую очищают резкими движениями против ее роста. Для того чтобы рыба не ускользала из рук, лучше ее натереть солью. Также, говорят, что если обдать чешую рыбы кипятком перед чисткой, это значительно упрощает процесс. Чешуя гораздо легче отделяется.

Выбирайте профессиональные ножи для рибы

Хотите нож для рыбы купить? Тогда приглашаем в наш магазин. У нас представлен ряд ножей от европейских производителей, разрабатывающих специальные режущие инструменты для пищевой промышленности в соответствии со стандартами системы НАССР. У нас вы можете приобрести ножи для рыбы: для ресторанов, рыбных хозяйств, магазинов и других предприятий. Обращайтесь по телефонами наши консультанты помогут вам выбрать оптимальный вариант для рыбы из нашего ассортимента.