Ножи для мясника

Профессиональные ножи для мясника

Разделывание мяса – искусство, которое требует надежных и эффективных ножей. Наши специальные ножи для мясников обеспечивают легкость и быстроту в разделке туш или обработке филе. Предлагаем вам разнообразие высококачественных ножей от ведущих европейских брендов, таких как: Dick, Icel, Oskard, Polkars, объединяющих в себе превосходное качество и отличные режущие свойства.

Разнообразие ножей для мясника

Каждый мясник в течение смены выполняет тысячи движений ножом, а еще несколько десятков – правя нож мусатом. С учетом такой высокой интенсивности работы, мы разделяем ножи для обработки мяса в зависимости от применения:

• Шкуросьемные ножи: форма ножа длинная и изогнутая, встречаются ножи с лезвием V для удобного отделения кожи.
• Разделочный: идеальный для разделки туши. Лезвие от 15 до 35 см, угол заточки 15-20 градусов. Обладает эргономичной рукояткой с выступом для удобства и защиты.
• Нож для обвалки: подходит для быстрой обвалки и обработки мяса. Лезвие ножа тонкое, гибкое и узкое, так же различают прямое и изогнутое острие. Используется для профессионального отделения мяса от кости.
• Жиловочный: специализированный для снятия костей и жил.

Все эти варианты представлены в соответствующих разделах нашего интернет-магазина, где вы сможете выбрать идеальную модель, учитывая конструктивные особенности, форму и бренд.

Ключевые преимущества наших ножей для мясника

• Износостойкость: ножи обладают уникальными характеристиками, такими как стойкость к износу, долговечная заточка и легкость правки лезвия мусатом.
• Инновационные технологии: применение передовых технологий на всех этапах производства обеспечивает высочайшее качество.
• Тщательная проверка: каждый профессиональный нож проходит тщательные проверки, включая измерение угла заточки на лазерном оборудовании.
• Высоколегированная сталь: используется только высоколегированная сталь, закаленная до твердости 55-58 HRC.

Не нужно экономить на профессиональных ножах для мясника

Ножи мясника не имеют себе равных. Они отличаются:

• Специализированной формой: разделывают и режут недоступные для обычных ножей участки, благодаря форме лезвия и высокой режущей способности.
• Износостойкостью: выплавлены из высококачественной стали, обеспечивающей долговечность, твердость и сохранение остроты.
• Эргономичной рукояткой: полипропиленовые разноцветные ручки с специальной обработкой исключают размножение бактерий и обеспечивают удобство использования.

Качественный нож для мясника прослужит вам долго если выполнять небольшие правила:

• Регулярная заточка: используйте мусат под углом 20-25 градусов для поддержания режущих свойств.
• Тест на остроту: попробуйте перерезать бумагу. Легко? Тогда мойте и сушите нож.
• Мытье вручную: избегайте посудомоечной машины, для сохранения лезвия и рукоятки.
• Правильная доска: используйте пластиковые доски HACCP или деревянные доски для предотвращения потери остроты лезвия.

Покупайте ножи для мясника с удовольствием

Выбирайте надежность, интернет-магазин Lfood – официального дистрибьютора немецкого бренда Dick, и португальских ножей Icel в Украине. Наша задача – предложить вам наилучшие варианты ножей для мясника по доступным ценам. Покупка ножа в интернет-магазине Lfood – это инвестиция в качество и эффективность. Ознакомьтесь с нашим ассортиментом и выберите надежный инструмент для профессиональной обработки мяса.