Компанія «Брама-Р», постачає на ринок України найкращі професійні стерилізатори BRC (Франція), Sirman (Італія) та інших виробників. Наш 10-річний досвід допоможе Вам зробити вибір на користь найкращого обладнання і гарантувати високу якість.
Стерилізатор необхідний для повного знезараження поверхні ріжучого і точильного інструменту у професійних кухарів і на м'ясопереробних підприємствах. Досягти повної очистки ножів, мусатів, кольчужних рукавичок звичайні миючі засоби не спроможні.
Інтернет-магазин Lfood.com.ua, пропонує Вам вибрати з великого асортименту кращу модель. Адже дотримання санітарних норм - головна умова для успішної діяльності підприємств громадського харчування.
Які бувають різновиди та їх відмінності
Найпопулярнішими є ультрафіолетові і водяні очисники:
- Максимально зручні і функціональні - ультрафіолетові (УФ) стерилізатори. Вони оснащені бактерицидними лампами, які проводять повну дезінфекцію ножів, розміщених на підставках усередині камери. Бактерії, паразити і патогенні мікроорганізми гинуть (98-100%) під впливом ультрафіолетових променів, які перетворюють кисень в озон. У той же час інвентар не деформується. Стерилізатор являє собою навісну шафу з нержавіючої сталі, яка монтується на стіну.
- Водяні стерилізатори очищають інструмент гарячою водою (90ºС), підігрітої електричним ТЕНом, яка після промивання йде в каналізацію. Під дією високої температури мікроби гинуть майже всі. Головним недоліком такого очищення є те, що у ножа дезінфікується тільки робоча частина клинка, рукоятка залишається без впливу. Тривалість стерилізації регулюється таймером і становить до 120 хвилин. Матеріал - нержавіюча сталь. Можна кріпити на стіну.
У будь-якій з очищувачів треба поміщати інструмент вже вимитий і висушений (особливо це стосується УФ). За один цикл можна провести дезінфекцію великої кількості робочого інвентарю (до 24 ножів).
Написати коментар