Швидко охолодіть продукти до температури шокового охолодження за допомогою промислового шокового охолодження. Наш вибір чилерів включає автономні моделі і під стільницю, в залежності від ваших потреб в малому або великому обсязі. Обладнавши свою кухню пристроєм шокової заморозки, ви зможете швидко вивести температуру приготовлених страв з небезпечної зони, щоб бактерії не почали розмножуватися. Шокові охолоджувачі можуть підтримувати температуру продуктів від 0 до 5°C, що є рекомендованим безпечним діапазоном зберігання.
Комерційна шафа шокової заморозки не лише запобігає ризику харчових отруєнь рибою, м'ясом та молочними продуктами, а й збільшує термін придатності готових продуктів. Наші блоки шокового заморожування обладнані високоякісними розширеними налаштуваннями, такими як режими швидкого заморожування, м'якого охолодження та жорсткого охолодження. Ці налаштування відрізняють шокові охолоджувачі від традиційних холодильників та морозильників, дозволяючи точніше охолоджувати продукти. Ви також оціните, що багато наших шокових охолоджувачів поставляються зі знімними датчиками температури, тому ви можете правильно вимірювати внутрішню температуру на вашій комерційній кухні.
Якщо ви керуєте кафетерієм, рестораном, їдальнею або підприємством комунального харчування, пристрій шокової заморозки є відмінним обладнанням для вашої кухні. Виберіть з одиниць різної потужності, щоб якнайкраще задовольнити ваші потреби. Ви також можете вибрати морозильну камеру з бічним, нижнім або верхнім розташуванням компресорів, залежно від того, чи надто жарко, волого чи запилено на вашій кухні. Обов'язково ознайомтеся з нашим папером для заморожування та лотками для продуктів на пару.