Шафа шокового заморожування 5 рівнів CustomCool VBL5-W

Шафа шокового заморожування 5 рівнів CustomCool VBL5-W

Технічні характеристики: Габаритні розміри: 800х750х850 мм. Споживана потужність 1,2 КВт, 220/1/50. Температура окр. середовища до +38С. На 5 дек 600х400 або GN 1/1. Продуктивність охолодження +90/+3 - 20кг/90 хв; продуктивність заморожування +90/-18 - 15кг/240 хв.

Корпус всередині і зовні нерж. сталь 304. Товщина стінки 60 мм .

Автоматична електрична відтаювання. Фреон R404a;

Опції: занурювальний термощуп, колеса, ліва двері, touch дисплей.

Виробництво CustomCool США.

Шокфризер VBL5-W CustomCoo призначений для швидкого охолодження та заморозки холодного і гарячого продукту, що пройшов теплову обробку, при цьому всі поживні та органолептичні характеристики продукту залишаються без зміни, виключається втрата ваги, висихання та окислення, виключається розвиток бактерій в охолоджуваному продукті.

Виконаний шокер повністю з нержавіючої сталі; - Електронна панель управління; Зонд-голка дозволяє автоматично контролювати тривалість циклу шокового заморожування ;пристосований як під дека розміром 600х400 мм, так і під гастроємності GN 1/1;

Застосування шафи шокового охолодження і заморожування ефективно оптимізує роботу не тільки ресторану та інших підприємств громадського харчування, але і виробництв, розрахованих на приготування великих обсягів їжі для кейтерінгу або мереж фастфуду, виробництв з широким асортиментом напівфабрикатів високого ступеня готовності.

Шокова заморозка зберігає готові продукти на досить тривалий термін без порушення гігієнічних норм. М'ясні і рибні напівфабрикати, тісто і булочки, овочі і фрукти збережуть свою поживну цінність і смак на весь період зберігання.