Відкрити кав'ярню непросто, але докладний список обладнання для кав'ярні допоможе вам досягти успіху. Згідно з звітом за липень 2022 року, очікується, що до 2025 року світовий ринок кав'ярень коштуватиме 237,6 мільярда доларів. Кава є другим за популярністю напоєм у світі і дуже впливає на наше соціальне життя та повсякденні звички. Щоб відкрити успішну кав'ярню, вам доведеться вивчити тенденції, знайти надійних оптових партнерів та замовити найкращі аксесуари та витратні матеріали для кав'ярні відповідно до вашого бюджету. Щодо останнього, ми надамо вам повний список обладнання для кав'ярні, щоб ви могли почати.
Не забувайте про найважливіше обладнання. Перегляньте відеодемонстрацію POS-системи Lightspeed для ресторанів і дізнайтеся, як власники кав'ярень та кафе по всьому світу використовують її для ведення більш прибуткового та успішного бізнесу.
Список обладнання кав'ярні
Не забувайте про найважливіше обладнання. Перегляньте відеодемонстрацію POS-системи Lightspeed для ресторанів і дізнайтеся, як власники кав'ярень та кафе по всьому світу використовують її для ведення більш прибуткового та успішного бізнесу.
Список обладнання кав'ярні- Автоматичні крапельні кавоварки
- Якісна еспресо-машина
- Промислова кавомолка
- POS-система та веб-сайт
- Приладдя для самовивезення
- Молоко та вода
- Промислові блендери
- Духовки та тостери
- Стелажі
- Контейнери зберігання
- Холодильники та морозильники
- Система безпеки
1. Автоматичні крапельні кавоварки
Оскільки на стандартну чорну каву припадатиме значна частина продажу у вашому магазині, вам потрібно, щоб першим пунктом у вашому списку обладнання для кав'ярні була кавоварка, яка має свої переваги. Ваша кавоварка повинна бути достатньо міцною, щоб виробляти велику кількість кави в день, досить швидкою, щоб задовольнити попит у найзавантаженіші години дня (зазвичай вранці), і досить великий, щоб виробляти значні партії кави.
У кав'ярнях часто є кілька кавоварок, які готують різні суміші одночасно, але будьте обережні, щоб не перестаратися. Більшість успішних власників кав'ярень пропонують тримати три або чотири суміші одночасно.
2. Якісна еспресо-машинаБагато типових кавових напоїв містять еспресо, тому вам знадобиться чудова еспресо-машина. На жаль, ринок промислових еспресо-машин розширюється, і деякі машини вищої якості можуть шокувати вас. Важливо розуміти, що відрізняє хорошу машину еспресо і як отримати максимальну віддачу, коли ви знайдете відповідну. Ось посібник про те, як купувати еспресо-машини, в якому пояснюється, яким має бути високоякісне еспресо-обладнання і на що звертати увагу при покупці.
3. Промислова кавомолка
Оскільки в більшості кав'ярень для приготування максимально свіжої кави використовуються мелені зерна, вам потрібно додати промислову кавомолку до списку обладнання для кав'ярні. Інвестиції в правильну кавомолку можуть повністю змінити смакові характеристики та аромат вашої кави чи еспресо. Ознайомтеся з цим детальним аналізом найкращих комерційних кавомолок, щоб знайти ту, яку ви можете додати до списку обладнання для своєї кав'ярні.
4. POS-система та веб-сайт
POS-система робить більше, ніж просто робить продажі. POS-термінал для кав'ярні може допомогти вам відстежувати свої запаси, стежити за аналітикою та прибутком вашого бізнесу, керувати співробітниками та приймати платежі у будь-якому місці.
Для сучасної кав'ярні вам знадобиться POS, який дозволить вам продавати через канали. Незалежно від того, чи означає це інтеграцію зі сторонніми платформами доставки, інтернет-магазином ресторану або можливостями онлайн-замовлення, вам знадобиться гнучке рішення для клієнтів. Ваш POS-термінал повинен оптимізувати онлайн-замовлення, замовлення по телефону та особисто, щоб ви ніколи не пропустили можливість продажу. Більше того, хороша POS-система буде поставлятися з простими у використанні інструментами для налаштування веб-сайту вашої кав'ярні та створення списку адрес електронної пошти, щоб ви могли почати розширювати свою цифрову присутність.
5. Приладдя для самовиносу
59% споживачів з більшою ймовірністю користуються самовиносом після пандемії. Це означає, що вам потрібно мати під рукою багато тримачів для напоїв та паперових пакетів, щоб ваші клієнти могли нести свої замовлення додому.
6. Молоко та вода
Технічно вони не є «обладнанням», проте правильні рідини можуть мати велике значення для якості напоїв.
Молоко. Різні види молока можуть кардинально змінити смак вашої кави. Ви також можете подумати про запаси безмолочних альтернатив, таких як мигдальне або вівсяне молоко, для тих, хто має дієтичні обмеження.
Вода. Можливо, вам доведеться додати до свого списку хорошу систему фільтрації, щоб продовжити термін служби вашої еспресо-машини та покращити смак вашої кави (яка, до речі, на 98% складається з води). Якщо вміст мінералів у воді занадто високий, це може зіпсувати ваше обладнання.
7. Промислові блендериУ 2022 році опитування споживачів показало, що 38% відвідувачів кафе частіше замовляють змішані напої. Вам знадобиться хоча б один блендер, щоб отримати зиск з цієї тенденції. Ось керівництво покупця з купівлі високоякісного блендера для кав'ярні. Не дивуйтеся, якщо найкращі блендери збільшать ваш бюджет та додадуть до вартості обладнання для вашої кав'ярні. Краще купувати обладнання, яке не зламається, коли ваш магазин почне виготовляти сотні заморожених напоїв щодня.
8. Духовки та тостери
Якщо у вашій кав'ярні невеликий вибір гарячих страв, що, згідно з опитуванням, характерно як мінімум для 60% кав'ярень, вам знадобиться надійний спосіб швидко приготувати їжу. У більшості кафе на сніданок подають бутерброди або, принаймні, рогалики та випічку, а це означає, що вам знадобиться конвеєрний тостер або висувний тостер. Повний посібник з купівлі комерційного тостера можна знайти тут. Якщо у вас є заморожені бутерброди для сніданку, як у великих мережах, таких як Starbucks, вам знадобиться швидка, але компактна піч (або дві), до якої бариста матиме легкий доступ.
9. Холодильники та морозильники
Коли ви відкриєте свою кав'ярню, вам знадобиться спосіб зберегти продукти та молочні продукти свіжими. Холодильні вітрини та прилавки-холодильники за прилавком є обов'язковими.
Пам'ятайте, що холодильники є важливою частиною дизайну вашої кав'ярні, тому вони мають виглядати стильно та відповідати загальній атмосфері вашого закладу. Якщо вам потрібне натхнення для дизайну, Pinterest - відмінне місце для пошуку. Так само вам, швидше за все, знадобляться морозильні камери у двох місцях: за прилавком та у задній частині, де зберігається інвентар. Заморожені продукти, які можна швидко запекти у духовці, слід тримати попереду, щоб бариста могли легко отримати замовлення. Оскільки заморожені продукти легко зберігати і вони мають тривалий термін зберігання, слід зберігати додаткові продукти в задній частині, щоб вони не закінчилися.
10. Стелаж
Стелажі – не єдине місце для зберігання, яке вам знадобиться. Коробки та ящики також зручні для зберігання товарів та іншого інвентарю. Насос та контейнери необхідні для зберігання всіх ваших сиропів та начинок. Без організованої системи зберігання ваш бізнес не працюватиме так гладко, що в довгостроковій перспективі призведе до зниження прибутку. Ми пропонуємо співпрацювати з місцевим або надійним роздрібним продавцем продуктів для ресторанів, щоб ретельно спланувати вашу систему.
11. Контейнери, насоси та зберіганняОскільки у кав'ярнях потрібна велика кількість кавових зерен та величезний вибір начинок/сиропів для напоїв, у вас має бути обладнання для ефективного використання та зберігання цих предметів. Це означає насоси для всіх сиропів, коробки та ящики для зручного зберігання кавових зерен поруч із вашими кавоварками, а також прості вирішення всіх нюансів із зберіганням.
Якщо у вас немає ефективної системи зберігання, ваш бізнес буде працювати менш ефективно, зводячи вас і ваших співробітників з розуму, а також зменшуючи прибуток у довгостроковій перспективі. Співпрацюйте з місцевим чи надійним роздрібним продавцем товарів для ресторанів, купуйте оптом та плануйте свою систему ретельно та ефективно.
12. Система безпеки
Кожному бізнесу потрібна система безпеки для запобігання злочинам та забезпечення безпеки співробітників та клієнтів. Обладнання для безпеки, таке як камери та охоронна сигналізація (у кав'ярні, так і на вхідних та задніх дверях). Щоб бути більшою безпекою, інвестуйте в інструменти управління співробітниками, щоб ваші співробітники не брали гроші з каси.
Існує безліч різних систем безпеки, тому вам потрібно знайти компанію з багаторічним досвідом. Втрата прибутку від крадіжки це те, з чим вам не доведеться мати справу при відкритті нового магазину. Ось посібник про те, що слід враховувати при створенні плану безпеки для вашого бізнесу.
Написати коментар