Шафа розстоєчна Garbin 95P

Шафа розстоєчна Garbin 95P

Технічні характеристики: габарити: 965х795х700мм. Корпус з нержавіючої сталі. Місткість: 12 дек 600х400мм. Відстань між деками 65мм. Вбудована ємність для зволоження.
Шафа Garbin 95 P широко використовується на ринку фаст-фуду, завдяки своїй надійності та безпеці в експлуатації.

Розстоювальні шафи Garbin призначені для вистоювання швидкозаморожених напівфабрикатів із дріжджового тіста і застосовується в пекарнях малої потужності спільно з печами Garbin одного формату; оснащений простою системою парозволоження та має можливість плавного регулювання температури.

У висувний піддон з губкою в ніжній частині шафи настоюється вода; розташований внизу тен нагріває воду в піддоні та викликає її випаровування; таким чином, усередині шафи утворюється вологе і тепле середовище, необхідне для вистоювання дріжджових виробів.

При розстойці напівфабрикати витримують у шафі протягом 60 хвилин при температурі 40-45 градусів; при цьому дріжджові вироби піднімаються", збільшуючись в обсязі приблизно в 1,5-2 рази. Матеріал корпусу – фарбований метал. Внутрішній об'єм шафи – нержавіюча сталь. 2 дверцята. Механічна система управління.
"