Открыть кофейню непросто, но подробный список оборудования для кофейни поможет вам добиться успеха. Согласно отчету за июль 2022 года , ожидается, что к 2025 году мировой рынок кофеен будет стоить 237,6 миллиарда долларов. Кофе является вторым по популярности напитком в мире и оказывает большое влияние на нашу социальную жизнь и повседневные привычки. Чтобы открыть успешную кофейню, вам придется изучить тенденции, найти надежных оптовых партнеров и заказать лучшие аксессуары и расходные материалы для кофейни в соответствии с вашим бюджетом. Что касается последнего, мы предоставим вам полный список оборудования для кофейни, чтобы вы могли начать.
Не забывайте о самом важном оборудовании. Посмотрите видеодемонстрацию POS-системы Lightspeed для ресторанов и узнайте, как владельцы кофеен и кафе по всему миру используют ее для ведения более прибыльного и успешного бизнеса.
Список оборудования кофейни
Не забывайте о самом важном оборудовании. Посмотрите видеодемонстрацию POS-системы Lightspeed для ресторанов и узнайте, как владельцы кофеен и кафе по всему миру используют ее для ведения более прибыльного и успешного бизнеса. Список оборудования кофейни
- Автоматические капельные кофеварки
- Качественная эспрессо-машина
- Промышленная кофемолка
- POS-система и веб-сайт
- Принадлежности для самовывоза
- Молоко и вода
- Промышленные блендеры
- Духовки и тостеры
- Холодильники и морозильники
- Стеллажи
- Контейнеры, насосы и хранение
- Система безопасности
1. Автоматические капельные кофеварки
Поскольку на стандартный черный кофе будет приходиться значительная часть продаж в вашем магазине, вам нужно, чтобы первым пунктом в вашем списке оборудования для кофейни была кофеварка, которая тянет свой вес. Ваша кофеварка должна быть достаточно прочной, чтобы производить большое количество кофе в день, достаточно быстрой, чтобы удовлетворить спрос в самые загруженные часы дня (обычно по утрам), и достаточно большой, чтобы производить значительные партии кофе (чтобы вы не всегда варить кофе в течение дня).
В кофейнях часто есть несколько кофеварок, готовящих разные смеси одновременно, но будьте осторожны, чтобы не перестараться. Большинство успешных владельцев кофеен предлагают держать в наличии три или четыре смеси одновременно.
2. Качественная эспрессо-машинаМногие типичные кофейные напитки содержат эспрессо, поэтому вам понадобится отличная эспрессо-машина. К сожалению, рынок промышленных эспрессо-машин расширяется, и некоторые машины более высокого качества могут вас шокировать. Важно понимать, что отличает хорошую эспрессо-машину и как получить максимальную отдачу, когда вы найдете подходящую. Вот руководство о том, как покупать эспрессо-машины , в котором объясняется, каким должно быть высококачественное эспрессо-оборудование и на что обращать внимание при покупке.
3. Промышленная кофемолка
Поскольку в большинстве кофеен для приготовления максимально свежего кофе используются немолотые зерна, вам нужно добавить промышленную кофемолку в список оборудования для кофейни. Инвестиции в правильную кофемолку могут полностью изменить вкусовые характеристики и аромат вашего кофе или эспрессо. Ознакомьтесь с этим подробным анализом лучших коммерческих кофемолок , чтобы найти ту, которую вы можете добавить в список оборудования для своей кофейни.
4. POS-система и веб-сайт
POS-система делает больше, чем просто вызывает продажи. POS-терминал для кофейни может помочь вам отслеживать свои запасы, следить за аналитикой и прибылью вашего бизнеса, управлять сотрудниками и принимать платежи в любом месте.
Как современной кофейне вам понадобится POS, который позволит вам продавать через каналы. Независимо от того, означает ли это интеграцию со сторонними платформами доставки, интернет-магазином ресторана или возможностями онлайн-заказа , вам понадобится решение, гибкое для клиентов. Ваш POS-терминал должен оптимизировать онлайн-заказы, заказы по телефону и лично, чтобы вы никогда не упустили возможность продажи. Более того, хорошая POS-система будет поставляться с простыми в использовании инструментами для настройки веб-сайта вашей кофейни и создания списка адресов электронной почты, чтобы вы могли начать расширять свое цифровое присутствие.
5. Принадлежности для самовывоза
59% потребителей с большей вероятностью воспользуются самовывозом после пандемии. Это означает, что вам нужно иметь под рукой много держателей для напитков и бумажных пакетов, чтобы ваши клиенты могли нести свои заказы домой.
6. Молоко и вода
В этом мы немного обманули. Хотя технически они не являются «оборудованием», правильные жидкости могут иметь огромное значение для качества ваших напитков.
Молоко. Различные виды молока могут кардинально изменить вкус вашего кофе . Вы также можете подумать о запасах безмолочных альтернатив, таких как миндальное или овсяное молоко, для тех, у кого есть диетические ограничения.
Вода: возможно, вам придется добавить в свой список хорошую систему фильтрации , чтобы продлить срок службы вашей эспрессо-машины и улучшить вкус вашего кофе (который, кстати, на 98% состоит из воды). Если содержание минералов в вашей воде слишком высокое, это может испортить ваше оборудование.
7. Промышленные блендерыВ 2022 году опрос потребителей показал, что 38% посетителей кафе чаще заказывают смешанные напитки. Вам понадобится хотя бы один блендер, чтобы извлечь выгоду из этой тенденции. Вот руководство покупателя по покупке высококачественного блендера для кофейни. Не удивляйтесь, если лучшие блендеры увеличат ваш бюджет и добавят к стоимости оборудования для вашей кофейни. Лучше покупать оборудование, которое не сломается, когда ваш магазин начнет производить сотни замороженных напитков ежедневно.
8. Духовки и тостеры
Если в вашей кофейне небольшой выбор горячих блюд, что, согласно одному опросу , характерно как минимум для 60% кофеен, вам понадобится надежный способ быстро приготовить еду. В большинстве кафе на завтрак подают бутерброды или, по крайней мере, рогалики и выпечку, а это значит, что вам понадобится либо конвейерный тостер, либо выдвижной тостер. Полное руководство по покупке коммерческого тостера можно найти здесь. Если у вас есть замороженные бутерброды для завтрака, как в больших сетях, таких как Starbucks, вам понадобится быстрая, но компактная печь (или две), к которой у бариста будет легкий доступ. Вот несколько самых быстрых печей на сегодняшнем рынке.
9. Холодильники и морозильники
Когда вы откроете свою кофейню, вам понадобится способ сохранить продукты и молочные продукты свежими. Холодильные витрины и прилавки-холодильники за прилавком обязательны.
Помните, что холодильники являются важной частью дизайна вашей кофейни, поэтому они должны выглядеть стильно и соответствовать общей атмосфере вашего заведения. Если вам нужно вдохновение для дизайна, Pinterest — отличное место для поиска. Точно так же вам, скорее всего, понадобятся морозильные камеры в двух местах: за прилавком и в задней части, где хранится инвентарь. Замороженные продукты, которые можно быстро запечь в духовке, следует держать впереди, чтобы бариста могли легко получить заказ. Поскольку замороженные продукты легко хранить и они имеют длительный срок хранения, вам следует хранить дополнительные продукты в задней части, чтобы они не закончились. Руководство по коммерческим морозильным камерам см. в этом руководстве . Если ваш инвентарь слишком велик, вам также может понадобиться холодильная камера или морозильная камера .
10. СтеллажСтеллажи — не единственное место для хранения, которое вам понадобится. Коробки и ящики также удобны для хранения бобов и другого инвентаря. Насос и контейнеры необходимы для хранения всех ваших сиропов и начинок. Без организованной системы хранения ваш бизнес не будет работать так гладко, что в долгосрочной перспективе приведет к снижению прибыли. Мы предлагаем сотрудничать с местным или надежным розничным продавцом продуктов для ресторанов, чтобы тщательно спланировать вашу систему.
11. Контейнеры, насосы и хранение
Поскольку в кофейнях требуется большое количество кофейных зерен и огромный выбор начинок для напитков, у вас должно быть оборудование для эффективного использования и хранения этих предметов. Это означает насосы для всех сиропов, коробки и ящики для удобного хранения кофейных зерен рядом с вашими кофеварками, а также простые решения всех проблем с хранением, которые преследуют некоторые кофейни. Если у вас нет эффективной системы хранения, ваш бизнес будет работать менее эффективно, сводя вас и ваших сотрудников с ума, а также уменьшая прибыль в долгосрочной перспективе. Сотрудничайте с местным или надежным розничным продавцом товаров для ресторанов, покупайте оптом и планируйте свою систему тщательно и эффективно.
12. Система безопасности
Каждому бизнесу нужна система безопасности для предотвращения преступлений и обеспечения безопасности сотрудников и клиентов. Это может включать оборудование для обеспечения безопасности, такое как камеры и охранная сигнализация (как в кофейне, так и на входной и задней дверях). Чтобы быть в большей безопасности, инвестируйте в инструменты управления сотрудниками, чтобы ваши сотрудники не брали деньги из кассы.
Написать комментарий