Піч пароконвекційна Unox XEFT04HSELDV

Піч пароконвекційна Unox XEFT04HSELDV

Конвекційні печі з зволоженням BAKERLUX™ розроблені для оптимізування результату більшості основних процесів випічки. Печі BAKERLUX™ поєднують ефективність з основним набором функцій: Печі BAKERLUX™ - Ефективні, тому що гарантують максимальну рівномірність готування в умовах будь-якого завантаження, і Прості, оскільки були розроблені за участю шеф-кухарів, які відібрали необхідні функції, без надмірностей. Надійність, простота, безпека та гігієнічність – ось основні характеристики печей BAKERLUX™.

Air.Plus:

Відстань повітряного потоку основа, що забезпечує рівномірність готування як у всіх точках одного листа, так і на всіх листах. Технологія AIR.Plus забезпечує ідеальний розподіл повітря і температури всередині камери печі. Після закінчення випічки продукт має рівномірний відтінок і його зовнішній вигляд залишається незмінним протягом декількох годин.

Steam.Plus:

Застосування зволоження камери значно розширює асортимент хлібобулочних та кондитерських виробів. Подача вологи в камеру на перших хвилинах процесу випічки сприяє отриманню правильної внутрішньої структури виробу та утворення зовнішньої скоринки. Технологія STEAM.Plus дозволяє отримувати пару в камері при температурі від 90°C до 260°C. У печах LineMiss™ Dynamic та Matic подача вологості до камери приготування може бути встановлена на рівні програми випічки. Печі LineMiss™ Manual подача вологості в камеру приготування здійснюється шляхом натискання кнопки на панелі керування.

DRY.Plus:

Надлишок вологості в камері на заключному етапі випікання хлібобулочних та кондитерських виробів може поставити під загрозу досягнення бажаного результату.

Технологія DRY.Plus видаляє вологу з камери як ту, що виділяє сам продукт, так і ту, яка була додана технологією STEAM.Plus на попередньому етапі приготування. Технологія DRY.Plus забезпечує текстуру виробів, що випікаються, дозволяючи отримати пропечений продукт з правильною структурою всередині і хрусткою поверхнею зовні.

Baking Essentials:

Фабрика UNOX ретельно досліджує процеси випікання та приділяє пильну увагу необхідним аксесуарам та устаткуванню для збільшення функціональних можливостей щоденного використання печі. Існують спеціальні аксесуари для будь-якого типу випічки: від листкового тіста до бісквітів, від печива до заварного тіста, та від круасанів до піци та дріжджових виробів. Інноваційні аксесуари для випічки, деко і грати дозволяють працювати з різними типами виробів, що випікаються, уникаючи використання специфічного обладнання, наприклад, печей для піци або статичних печей.

Допоміжні функції

Пам'ять на 99 програм, по три кроки приготування кожна, передагрів.

Технологія Protek. Safe - ефективна теплоізоляція, безпека роботи (холодне скло на дверях)

Відображення часу до кінця приготування.

Функція охолодження камери готування Cool.

Знімне внутрішнє скло для зручності чищення.

Блокування довільного відчинення дверцят в позиціях 60-120-180 градусів.

особливості:

• Блокування довільного відкриття дверцят у позиціях 60°-120°-180°

• Protek.SAFE™ - Зовнішня поверхня печі не нагрівається

• Ніжки, що регулюються по висоті

• Знімне внутрішнє скло дверей для полегшення очищення

• Висока міцність дверного замка із вуглецевого волокна

• AIR.Plus - Автоматичний реверс двигунів у поєднання із високою швидкістю вентиляторів

• STEAM.Plus - Миттєве створення вологості в камері приготування при температурі від 90°C