Кухонні комбайни, подрібнювачі та блендери корисні для приготування їжі і кожен із них підходить для конкретних завдань. Всі три пристрої знайдуть своє місце на комерційній кухні, але як дізнатися, який із них використовувати? Ми розповімо про характеристики кожного пристрою, щоб допомогти вам вибрати найкраще обладнання для вашого фудтраку, ресторану або кафе.
Кухонний комбайн проти подрібнювача
Різниця між кухонним комбайном та подрібнювачем полягає в тому, що подрібнювач використовує ручну силу, щоб проштовхнути продукти через леза, а процесор використовує електроенергію, щоб обертати гострі диски всередині чаші чи контейнера. Подрібнювачі кухонні поставляються з лезами, придатними для обробки одного типу продуктів, в той час як кухонні комбайни можуть бути обладнані декількома лезами, які виконують безліч завдань.
Що таке кухонний комбайн?
Це електричний прилад на стільниці, який використовує леза, що обертаються, для нарізки продуктів. Інгредієнти додаються через жолоб, тому руки оператора ніколи не стикаються з гострими як бритва лезами. Крім подрібнення, нарізування та натирання овочів, цей прилад може змішувати хумус, замішувати тісто для хліба та емульгувати заправки.
Використовуйте кухонний комбайн, коли вам потрібно виконати трудомістке завдання, на виконання якого вручну пішло дуже багато часу. Є два типи кухонних комбайнів, які можна використовувати для роботи різного розміру:
• Кухонні комбайни періодичної дії. Цей тип кухонного комбайна, що обертає лезо всередині чаші періодичної дії чи контейнера. Коли заміс завершено, чашу можна зняти та висипати інгредієнти.
• Кухонні комбайни з безперервною подачею. Кухонний комбайн з безперервною подачею ідеально підходить для приготування великих партій. Замість чаші періодичної дії оброблені інгредієнти нагнітаються по жолобу в контейнер на ваш вибір. Кухонний комбайн може працювати безперервно, тому що він не обмежений чашею періодичної дії. Просто помістіть новий контейнер під жолоб та продовжуйте обробку.
Що таке чоппер?
Подрібнювачі сконструйовані таким чином, що оператор може покласти на подрібнювач одну цибулину, помідор або качан салату, натиснути або потягнути за ручку і проштовхнути продукт через леза. Контейнер, розташований під овочерізкою, збирає оброблені інгредієнти. Подрібнювачі фруктів та овочів розраховані на важкі умови експлуатації, їх легко чистити, і вони дають стабільні результати, тому ви знаєте, що всі скибочки лимона або скибочки помідорів будуть однакового розміру. На відміну від кухонного комбайна подрібнювачі не можна використовувати для приготування пюре або подрібнення.
Використовуйте кухонний подрібнювач замість кухонного комбайна, якщо потрібно створити певний тип нарізки і ви хочете контролювати розмір і кількість. Існує кілька моделей подрібнювачів, які підходять для нарізки певних інгредієнтів:
• Кусочки, кубики та слайси . Ці подрібнювачі поставляються з лезами, які нарізають кусочками, кубиками чи скибочками. До більшості подрібнювачів підходять ножі різних розмірів, тому можна змінити розмір нарізки.
• Ножиці для фритюру - ідеально підходять для ресторанів, в яких використовується багато картоплі фрі, ці різаки для фрі нарізають картоплю на часточки, стрічкову або пряму картоплю фрі.
• Спеціалізовані подрібнювачі. Існує безліч подрібнювачів, призначених для певного типу продуктів, таких як пристрої для видалення серцевини ананасів, пристрої для нарізання салату, цибулі.
Кухонний комбайн проти блендера
Блендери можна використовувати для тих самих завдань, що й кухонний комбайн, але з деякими відмінностями. Обидва пристрої можуть пюрувати, розріджувати та змішувати, проте харчовий блендер не може нарізати тверді продукти. Леза харчового блендера найкраще підходять для подрібнення інгредієнтів і приготування супів, соусів або песто.
Що таке харчовий блендер?
Харчові блендери обладнані потужним вузлом лез у основі високого контейнера, схожого на глечик, куди додаються інгредієнти, щоб змішати фрукти, овочі, трави або навіть горіхи. Багато харчових блендерів мають різні швидкості або імпульсні функції, щоб дати користувачеві більше контролю над процесом змішування. Після того, як інгредієнти змішані, можна зняти банку для зручного наливання. Кухонні блендери найкраще підходять для інгредієнтів із великою кількістю рідини, на відміну від кухонних комбайнів, які найкраще підходять для густих та щільних продуктів.
Використовуйте харчовий блендер, коли треба подрібнити продукти. Форма та розмір глека блендера дозволяють зберігати та наливати рідини.
Що таке занурювальний блендер?
Занурювальні блендери розріджують і перетворюють продукти на пюре без використання глека. Ці портативні електроприлади можна переміщати по кухні і занурювати в каструлі або миски для змішування. Потужні леза на кінці блендера дозволяють пюрувати супи або соуси прямо у каструлі, позбавляючи необхідності переміщати інгредієнти.
Використовуйте занурювальний блендер, коли вам потрібно перетворити велику партію інгредієнтів у пюре, а додавати їх у чашу блендера незручно.
Тепер, коли ви знаєте особливості цих трьох популярних приладів, зможете обрати найкращий для роботи. Кухонний комбайн є найбільш універсальним пристроєм, який може значно скоротити час приготування на кухні, виконуючи безліч завдань. Подрібнювачі для харчових продуктів — найкращий вибір для нарізання певних видів продуктів.
Кухонний комбайн проти подрібнювачаРізниця між кухонним комбайном та подрібнювачем полягає в тому, що подрібнювач використовує ручну силу, щоб проштовхнути продукти через леза, а процесор використовує електроенергію, щоб обертати гострі диски всередині чаші чи контейнера. Подрібнювачі кухонні поставляються з лезами, придатними для обробки одного типу продуктів, в той час як кухонні комбайни можуть бути обладнані декількома лезами, які виконують безліч завдань.
Що таке кухонний комбайн?
Це електричний прилад на стільниці, який використовує леза, що обертаються, для нарізки продуктів. Інгредієнти додаються через жолоб, тому руки оператора ніколи не стикаються з гострими як бритва лезами. Крім подрібнення, нарізування та натирання овочів, цей прилад може змішувати хумус, замішувати тісто для хліба та емульгувати заправки.
Використовуйте кухонний комбайн, коли вам потрібно виконати трудомістке завдання, на виконання якого вручну пішло дуже багато часу. Є два типи кухонних комбайнів, які можна використовувати для роботи різного розміру:
• Кухонні комбайни періодичної дії. Цей тип кухонного комбайна, що обертає лезо всередині чаші періодичної дії чи контейнера. Коли заміс завершено, чашу можна зняти та висипати інгредієнти.
• Кухонні комбайни з безперервною подачею. Кухонний комбайн з безперервною подачею ідеально підходить для приготування великих партій. Замість чаші періодичної дії оброблені інгредієнти нагнітаються по жолобу в контейнер на ваш вибір. Кухонний комбайн може працювати безперервно, тому що він не обмежений чашею періодичної дії. Просто помістіть новий контейнер під жолоб та продовжуйте обробку.
Що таке чоппер?Подрібнювачі сконструйовані таким чином, що оператор може покласти на подрібнювач одну цибулину, помідор або качан салату, натиснути або потягнути за ручку і проштовхнути продукт через леза. Контейнер, розташований під овочерізкою, збирає оброблені інгредієнти. Подрібнювачі фруктів та овочів розраховані на важкі умови експлуатації, їх легко чистити, і вони дають стабільні результати, тому ви знаєте, що всі скибочки лимона або скибочки помідорів будуть однакового розміру. На відміну від кухонного комбайна подрібнювачі не можна використовувати для приготування пюре або подрібнення.
Використовуйте кухонний подрібнювач замість кухонного комбайна, якщо потрібно створити певний тип нарізки і ви хочете контролювати розмір і кількість. Існує кілька моделей подрібнювачів, які підходять для нарізки певних інгредієнтів:
• Кусочки, кубики та слайси . Ці подрібнювачі поставляються з лезами, які нарізають кусочками, кубиками чи скибочками. До більшості подрібнювачів підходять ножі різних розмірів, тому можна змінити розмір нарізки.
• Ножиці для фритюру - ідеально підходять для ресторанів, в яких використовується багато картоплі фрі, ці різаки для фрі нарізають картоплю на часточки, стрічкову або пряму картоплю фрі.
• Спеціалізовані подрібнювачі. Існує безліч подрібнювачів, призначених для певного типу продуктів, таких як пристрої для видалення серцевини ананасів, пристрої для нарізання салату, цибулі.
Кухонний комбайн проти блендера
Блендери можна використовувати для тих самих завдань, що й кухонний комбайн, але з деякими відмінностями. Обидва пристрої можуть пюрувати, розріджувати та змішувати, проте харчовий блендер не може нарізати тверді продукти. Леза харчового блендера найкраще підходять для подрібнення інгредієнтів і приготування супів, соусів або песто.
Що таке харчовий блендер?Харчові блендери обладнані потужним вузлом лез у основі високого контейнера, схожого на глечик, куди додаються інгредієнти, щоб змішати фрукти, овочі, трави або навіть горіхи. Багато харчових блендерів мають різні швидкості або імпульсні функції, щоб дати користувачеві більше контролю над процесом змішування. Після того, як інгредієнти змішані, можна зняти банку для зручного наливання. Кухонні блендери найкраще підходять для інгредієнтів із великою кількістю рідини, на відміну від кухонних комбайнів, які найкраще підходять для густих та щільних продуктів.
Використовуйте харчовий блендер, коли треба подрібнити продукти. Форма та розмір глека блендера дозволяють зберігати та наливати рідини.
Що таке занурювальний блендер?Занурювальні блендери розріджують і перетворюють продукти на пюре без використання глека. Ці портативні електроприлади можна переміщати по кухні і занурювати в каструлі або миски для змішування. Потужні леза на кінці блендера дозволяють пюрувати супи або соуси прямо у каструлі, позбавляючи необхідності переміщати інгредієнти.
Використовуйте занурювальний блендер, коли вам потрібно перетворити велику партію інгредієнтів у пюре, а додавати їх у чашу блендера незручно.
Тепер, коли ви знаєте особливості цих трьох популярних приладів, зможете обрати найкращий для роботи. Кухонний комбайн є найбільш універсальним пристроєм, який може значно скоротити час приготування на кухні, виконуючи безліч завдань. Подрібнювачі для харчових продуктів — найкращий вибір для нарізання певних видів продуктів.
Написати коментар