Щипці - один із найкорисніших і найуніверсальніших інструментів для приготування їжі, які ви знайдете на кухні. Їх використовують для різних завдань: від перевертання котлет для гамбургерів і м'яса на грилі, до прикрашання вишуканих гарнірів для унікальності страв. У цьому тексті ми розглянемо варіанти щипців, які призначені для різних кулінарних завдань, щоб упевнитися у правильному використанні.
Що таке щипці?
Щипці - це тип кухарських приладів, що допомагає брати продукти, піднімати, перевертати або подавати, не торкаючись до продукту руками. Вони не тільки дають змогу тримати руки подалі від гарячих поверхонь і вогню, а допомагають запобігти перехресному забрудненню.
Який вигляд мають щипці?
Щипці мають два важелі, з великими, схожими на ложку кінчиками на кінці, що дають змогу брати й утримувати їжу. Щипці мають або цільну конструкцію, або важелі, з'єднані клепаним шарніром, який дає змогу користувачеві утримувати щипці за верхню частину і стискати важелі разом, щоб брати необхідні продукти. Щипці бувають різних форм, розмірів і стилів прихватів, які допомагають виконувати конкретні завдання.
Для чого використовуються щипці?
Щипці дають змогу легко готувати страви, зберігаючи при цьому руки на відстані від гарячої поверхні, а також подавати страви, з якими було б незручно поводитися за допомогою звичайних сервірувальних приладів. Їх можна використовувати для перевертання стейків і м'яса на грилі, перемішування макаронів, подачі салатів і прикраси ковбасних і сирних тарілок.
Типи щипців
Існує безліч різних типів щипців, і кожен із них має "найкраще" застосування, яке може допомогти оптимізувати обслуговування у вашому закладі. Давайте розглянемо 10 найпоширеніших типів щипців, щоб допомогти вам вирішити, які щипці вам потрібні для вашої кухні.
-min.png)
1. Щипці для салату
Традиційні щипці для салату мають одну ложку і одну виделку на кінцях, щоб змішувати і подавати порції салату, а також фрукти, булочки, хлібні палички і випічку. Щипці для салату виготовляють із пластику або нержавіючої сталі, їх в основному використовують для їдалень і фуршетів. Пластикові щипці для салату бувають різних кольорів і дають змогу вам створити систему кольорового маркування у вашому закладі, щоб уникнути перехресного забруднення.
Дуже добре підходить для ресторанів, салат-барів, кейтерингових заходів, весіль і фуршетів.
Зазвичай мають цільну конструкцію.
Діапазон довжини від 15 до 30 см.
-min.png)
2. Щипці для льоду
Щипці для льоду мають кінці у формі гусячих лапок, які допомагають утримувати слизькі кубики льоду для коктейлів та інших напоїв. Ця конструкція також слугує механізмом зливу рідин, щоб гарантувати, що ваш напій або лікер не буде розбавлений водою. Щипці для льоду також чудово підходять для нарізаних фруктів, кубиків сиру і м'ясних делікатесів. Вони виготовлені з нержавіючої сталі, що забезпечує надійне захоплення і легке очищення.
Дуже добре підходить для барів, готелів, ресторанів і заходів з обслуговуванням.
Зазвичай мають цільну конструкцію.
Діапазон довжини від 13 до 26 см.
-min.png)
3. Сервірувальні щипці
Сервірувальні щипці призначені для нарізок різних продуктів, як-от м'ясо на грилі, риба, закуски та випічка. Вони зазвичай виготовляються з нержавіючої сталі та мають декоративний вигляд або оздоблення, оскільки їх часто використовують для роздачі страв у ресторанах-буфетах і на банкетах. Сервірувальні щипці також бувають різних стилів залежно від їжі, яку ви подаєте.
Чудово підходить для банкетів, кейтерингових заходів, весіль і фуршетів.
Зазвичай мають цільну конструкцію.
Діапазон довжини від 15 до 35 см.
-min.png)
4. Щипці-ножиці
Щипці-ножиці мають дві ручки, тонкі важелі і тонкі квадратні металеві наконечники. Вони мають або суцільнометалеву конструкцію, або металеві дужки з ручками, що забезпечують надійний і зручний хват. Щипці-ножиці допомагають захоплювати більш об'ємні продукти, наприклад приготовані на парі морепродукти, кукурудзу або важкі шматки м'яса. Їх також можна використовувати для подачі булочок, пончиків та іншої випічки, не пошкоджуючи їх зовнішній вигляд.
Дуже добре підходить для ресторанів, кейтерингових заходів і фуршетів.
Зазвичай являє собою клепану конструкцію, що складається з двох частин.
Діапазон довжини від 28 до 40 см.
-min.png)
5. Щипці для макаронів
Щипці для макаронів, або щипці для спагеті, зроблені з металу та мають довгі зубчасті кінці, що дають змогу легко брати, перекладати та викладати на тарілку гарячу пасту. Вони чудово підходять для подачі на шведському столі, щоб гості могли легко набирати макарони будь-якого типу. Щипці також часто використовуються, щоб перемішувати і подавати салати.
Дуже добре підходить для банкетів, кейтерингових заходів, ресторанів і фуршетів.
Зазвичай мають цільну конструкцію.
Діапазон довжини від 18 до 28 см.
-min.png)
6. Щипці для декору
Щипці для декору, це великий пінцет, який використовуються для точного прикрашання делікатних гарнірів і продуктів харчування. Вони виготовлені з нержавіючої сталі та мають прямі чи вигнуті кінці, що забезпечує більший контроль над делікатними продуктами.
Дуже добре підходить для ресторанів, барів, готелів і заходів з обслуговуванням.
Зазвичай мають цільну конструкцію.
Діапазон довжини від 12 до 22 см.
-min.png)
7. Плоскі щипці
Плоскі щипці, або щипці для солодощів, мають кінці з гладкою або ребристою поверхнею для зручнішого хвата. Оскільки їхні кінці не сходяться в одній точці, плоскі щипці не зашкодять текстурі, глазурі або покриттю м'яких та делікатних продуктів, таких як булочки або печиво. Вони виготовляються з нержавіючої сталі або пластику, а сталеві щипці часто мають поліровану поверхню, оскільки їх часто використовують для подачі страв у ресторанах зі шведським столом і на банкетах.
Дуже добре підходить для пекарень, кафе, фуршетів, заходів з обслуговуванням.
Зазвичай мають цільну конструкцію.
Діапазон довжини від 15 до 32 см.
-min.png)
8. Універсальні щипці
Універсальні щипці - це щипці загального призначення, які можна використовувати як щипці для приготування їжі на кухні або як щипці для сервірування шведського столу, салат-бару чи гриля. Ці щипці виготовлені з нержавіючої сталі та мають зубчасті кінці середнього розміру, що забезпечують надійний хват продуктів. Універсальні щипці чудово підходять для виконання загальних кухонних завдань, як-от перевертання м'яса на грилі, овочів, спаржа, і діставання продуктів із фритюрниці.
Дуже добре підходить для закладів громадського харчування.
Зазвичай являє собою клепану конструкцію, що складається з двох частин.
Діапазон довжини від 15 до 32 см.
-min.png)
9. Щипці для барбекю.
Щипці для барбекю зовні схожі на універсальні щипці, але мають більшу довжину, щоб захистити вас від гарячого полум'я гриля під час перевертання м'яса, риби та овочів. Рукоятки часто виготовляються з нержавіючої сталі, щоб витримувати високі температури, ручки часто покриваються нетеплопровідним матеріалом для захисту рук.
Дуже добре підходить для ресторанів, барів і барбекю.
Зазвичай являє собою клепану конструкцію, що складається з двох частин.
Діапазон довжини від 30 до 45 см.
-min.png)
10. Щипці з покриттям
Щипці з кольоровим покриттям - це кухонні щипці з ручками з покриттям різних кольорів, що дає змогу легко створити систему кольорового маркування на вашій кухні. Вони використовуються для позначення щипців певного кольору для певних груп продуктів харчування, наприклад, червоних щипців для сирого м'яса та зелених щипців для овочів, щоб запобігти перехресному забрудненню та захистити клієнтів від алергії.
Дуже добре підходить для всіх підприємств громадського харчування.
Зазвичай мають цільну конструкцію.
Діапазон довжини від 15 до 30 см.
Матеріали
Під час вибору відповідних щипців для кухні важливо враховувати тип матеріалу. Якщо ви використовуєте щипці під час приготування їжі, вам знадобляться щипці, що витримують високі температури. Крім того, вам також знадобляться щипці, які не пошкодять ваш посуд. Читайте далі, щоб дізнатися більше про матеріали, з яких виготовлені щипці, і вирішити, який тип найкраще підійде вам.
-min.png)
Силіконові щипці
Силіконові щипці - популярний вибір серед багатьох кухарів, оскільки їхні силіконові кінці чудово підходять для приготування їжі на сильному вогні. Вони не плавляться і не деформуються, що робить їх найкращим і безпечнішим варіантом для приготування їжі за високих температур, ніж пластикові та нейлонові щипці. Вони також не пошкодять і не подряпають покриття посуду з антипригарним покриттям, на відміну від щипців з нержавіючої сталі.
Плюси
Витримує високі температури.
Ідеально підходить для використання на сковородах з антипригарним покриттям.
Міцні та довговічні.
Легко очистити.
Мінуси
Не весь силікон підходить для роботи з харчовими продуктами, переконайтесь що ващі щипці маюті відповідне маркування.
Силіконовий шар на сталі з часом зношується.
-min.png)
Пластикові щипці
Пластикові щипці - доступний варіант для дома. Зазвичай вони можуть витримувати як низькі, так і високі температури, що робить їх підходящим варіантом сервірування будь-яких типів страв. Пластикові щипці також бувають різних кольорів, щоб позначити певні кольори для певних продуктів на ващій кухні.
Плюси
Найдоступніший варіант за ціною.
Ідеально підходить для буфетів і кондитерських.
Підходить для подачі як гарячих, так і холодних страв.
Є багато кольорів.
Мінуси
Не витримує великих температур.
Не такий міцний, як інші матеріали.
-min.png)
Щипці з нержавіючої сталі
Щипці з нержавіючої сталі - перевірений варіант для кухарів завдяки їхній довговічності та простоті очищення. Вони не плавляться під час готування на сильному вогні, проте проводять тепло, тож краще підходять для не довготривалого використання, чи потребують термоізолюючих накладок. Їх часто використовують як сервірувальні щипці.
Плюси
Не плавиться під час приготування їжі за високих температур.
Найміцніший і найдовговічніший матеріал.
Легко очистити.
Мінуси
Не підходить для антипригарних покриттів.
Проводить тепло.
-min.png)
Нейлонові щипці
Нейлонові щипці для приготування їжі стійкі до високої температури, що робить їх придатними для більшості рецептів з високою температурою готування. Їхні кінчики не пошкодять і не подряпають покриття посуду та забезпечать надійний хват під час роботи з продуктами.
Плюси
Підходить для приготування їжі за високих температур.
Ідеально підходить для антипригарних поверхонь.
Зазвичай більш доступний, ніж силікон.
Мінуси
Може розплавитися при тривалому впливі тепла.
Згодом нейлон зношується.
Кухарські щипці ідеально підходять для приготування, перевертання й подавання гарячих і холодних страв без пошкоджень. Вони не вбирають сторонні запахи й не змінюють смак та якість їжі. А правильний вибір різновиду щипців підвищить якість і ефективність обслуговування чи процесу приготування як на домашній так і професійній кухні.
Що таке щипці?
Щипці - це тип кухарських приладів, що допомагає брати продукти, піднімати, перевертати або подавати, не торкаючись до продукту руками. Вони не тільки дають змогу тримати руки подалі від гарячих поверхонь і вогню, а допомагають запобігти перехресному забрудненню.
Який вигляд мають щипці?
Щипці мають два важелі, з великими, схожими на ложку кінчиками на кінці, що дають змогу брати й утримувати їжу. Щипці мають або цільну конструкцію, або важелі, з'єднані клепаним шарніром, який дає змогу користувачеві утримувати щипці за верхню частину і стискати важелі разом, щоб брати необхідні продукти. Щипці бувають різних форм, розмірів і стилів прихватів, які допомагають виконувати конкретні завдання.
Для чого використовуються щипці?
Щипці дають змогу легко готувати страви, зберігаючи при цьому руки на відстані від гарячої поверхні, а також подавати страви, з якими було б незручно поводитися за допомогою звичайних сервірувальних приладів. Їх можна використовувати для перевертання стейків і м'яса на грилі, перемішування макаронів, подачі салатів і прикраси ковбасних і сирних тарілок.
Типи щипців
Існує безліч різних типів щипців, і кожен із них має "найкраще" застосування, яке може допомогти оптимізувати обслуговування у вашому закладі. Давайте розглянемо 10 найпоширеніших типів щипців, щоб допомогти вам вирішити, які щипці вам потрібні для вашої кухні.
1. Щипці для салатуТрадиційні щипці для салату мають одну ложку і одну виделку на кінцях, щоб змішувати і подавати порції салату, а також фрукти, булочки, хлібні палички і випічку. Щипці для салату виготовляють із пластику або нержавіючої сталі, їх в основному використовують для їдалень і фуршетів. Пластикові щипці для салату бувають різних кольорів і дають змогу вам створити систему кольорового маркування у вашому закладі, щоб уникнути перехресного забруднення.
Дуже добре підходить для ресторанів, салат-барів, кейтерингових заходів, весіль і фуршетів.
Зазвичай мають цільну конструкцію.
Діапазон довжини від 15 до 30 см.
2. Щипці для льодуЩипці для льоду мають кінці у формі гусячих лапок, які допомагають утримувати слизькі кубики льоду для коктейлів та інших напоїв. Ця конструкція також слугує механізмом зливу рідин, щоб гарантувати, що ваш напій або лікер не буде розбавлений водою. Щипці для льоду також чудово підходять для нарізаних фруктів, кубиків сиру і м'ясних делікатесів. Вони виготовлені з нержавіючої сталі, що забезпечує надійне захоплення і легке очищення.
Дуже добре підходить для барів, готелів, ресторанів і заходів з обслуговуванням.
Зазвичай мають цільну конструкцію.
Діапазон довжини від 13 до 26 см.
3. Сервірувальні щипціСервірувальні щипці призначені для нарізок різних продуктів, як-от м'ясо на грилі, риба, закуски та випічка. Вони зазвичай виготовляються з нержавіючої сталі та мають декоративний вигляд або оздоблення, оскільки їх часто використовують для роздачі страв у ресторанах-буфетах і на банкетах. Сервірувальні щипці також бувають різних стилів залежно від їжі, яку ви подаєте.
Чудово підходить для банкетів, кейтерингових заходів, весіль і фуршетів.
Зазвичай мають цільну конструкцію.
Діапазон довжини від 15 до 35 см.
4. Щипці-ножиціЩипці-ножиці мають дві ручки, тонкі важелі і тонкі квадратні металеві наконечники. Вони мають або суцільнометалеву конструкцію, або металеві дужки з ручками, що забезпечують надійний і зручний хват. Щипці-ножиці допомагають захоплювати більш об'ємні продукти, наприклад приготовані на парі морепродукти, кукурудзу або важкі шматки м'яса. Їх також можна використовувати для подачі булочок, пончиків та іншої випічки, не пошкоджуючи їх зовнішній вигляд.
Дуже добре підходить для ресторанів, кейтерингових заходів і фуршетів.
Зазвичай являє собою клепану конструкцію, що складається з двох частин.
Діапазон довжини від 28 до 40 см.
5. Щипці для макаронівЩипці для макаронів, або щипці для спагеті, зроблені з металу та мають довгі зубчасті кінці, що дають змогу легко брати, перекладати та викладати на тарілку гарячу пасту. Вони чудово підходять для подачі на шведському столі, щоб гості могли легко набирати макарони будь-якого типу. Щипці також часто використовуються, щоб перемішувати і подавати салати.
Дуже добре підходить для банкетів, кейтерингових заходів, ресторанів і фуршетів.
Зазвичай мають цільну конструкцію.
Діапазон довжини від 18 до 28 см.
6. Щипці для декоруЩипці для декору, це великий пінцет, який використовуються для точного прикрашання делікатних гарнірів і продуктів харчування. Вони виготовлені з нержавіючої сталі та мають прямі чи вигнуті кінці, що забезпечує більший контроль над делікатними продуктами.
Дуже добре підходить для ресторанів, барів, готелів і заходів з обслуговуванням.
Зазвичай мають цільну конструкцію.
Діапазон довжини від 12 до 22 см.
7. Плоскі щипціПлоскі щипці, або щипці для солодощів, мають кінці з гладкою або ребристою поверхнею для зручнішого хвата. Оскільки їхні кінці не сходяться в одній точці, плоскі щипці не зашкодять текстурі, глазурі або покриттю м'яких та делікатних продуктів, таких як булочки або печиво. Вони виготовляються з нержавіючої сталі або пластику, а сталеві щипці часто мають поліровану поверхню, оскільки їх часто використовують для подачі страв у ресторанах зі шведським столом і на банкетах.
Дуже добре підходить для пекарень, кафе, фуршетів, заходів з обслуговуванням.
Зазвичай мають цільну конструкцію.
Діапазон довжини від 15 до 32 см.
8. Універсальні щипціУніверсальні щипці - це щипці загального призначення, які можна використовувати як щипці для приготування їжі на кухні або як щипці для сервірування шведського столу, салат-бару чи гриля. Ці щипці виготовлені з нержавіючої сталі та мають зубчасті кінці середнього розміру, що забезпечують надійний хват продуктів. Універсальні щипці чудово підходять для виконання загальних кухонних завдань, як-от перевертання м'яса на грилі, овочів, спаржа, і діставання продуктів із фритюрниці.
Дуже добре підходить для закладів громадського харчування.
Зазвичай являє собою клепану конструкцію, що складається з двох частин.
Діапазон довжини від 15 до 32 см.
9. Щипці для барбекю.Щипці для барбекю зовні схожі на універсальні щипці, але мають більшу довжину, щоб захистити вас від гарячого полум'я гриля під час перевертання м'яса, риби та овочів. Рукоятки часто виготовляються з нержавіючої сталі, щоб витримувати високі температури, ручки часто покриваються нетеплопровідним матеріалом для захисту рук.
Дуже добре підходить для ресторанів, барів і барбекю.
Зазвичай являє собою клепану конструкцію, що складається з двох частин.
Діапазон довжини від 30 до 45 см.
10. Щипці з покриттямЩипці з кольоровим покриттям - це кухонні щипці з ручками з покриттям різних кольорів, що дає змогу легко створити систему кольорового маркування на вашій кухні. Вони використовуються для позначення щипців певного кольору для певних груп продуктів харчування, наприклад, червоних щипців для сирого м'яса та зелених щипців для овочів, щоб запобігти перехресному забрудненню та захистити клієнтів від алергії.
Дуже добре підходить для всіх підприємств громадського харчування.
Зазвичай мають цільну конструкцію.
Діапазон довжини від 15 до 30 см.
Матеріали
Під час вибору відповідних щипців для кухні важливо враховувати тип матеріалу. Якщо ви використовуєте щипці під час приготування їжі, вам знадобляться щипці, що витримують високі температури. Крім того, вам також знадобляться щипці, які не пошкодять ваш посуд. Читайте далі, щоб дізнатися більше про матеріали, з яких виготовлені щипці, і вирішити, який тип найкраще підійде вам.
Силіконові щипціСиліконові щипці - популярний вибір серед багатьох кухарів, оскільки їхні силіконові кінці чудово підходять для приготування їжі на сильному вогні. Вони не плавляться і не деформуються, що робить їх найкращим і безпечнішим варіантом для приготування їжі за високих температур, ніж пластикові та нейлонові щипці. Вони також не пошкодять і не подряпають покриття посуду з антипригарним покриттям, на відміну від щипців з нержавіючої сталі.
Плюси
Витримує високі температури.
Ідеально підходить для використання на сковородах з антипригарним покриттям.
Міцні та довговічні.
Легко очистити.
Мінуси
Не весь силікон підходить для роботи з харчовими продуктами, переконайтесь що ващі щипці маюті відповідне маркування.
Силіконовий шар на сталі з часом зношується.
Пластикові щипціПластикові щипці - доступний варіант для дома. Зазвичай вони можуть витримувати як низькі, так і високі температури, що робить їх підходящим варіантом сервірування будь-яких типів страв. Пластикові щипці також бувають різних кольорів, щоб позначити певні кольори для певних продуктів на ващій кухні.
Плюси
Найдоступніший варіант за ціною.
Ідеально підходить для буфетів і кондитерських.
Підходить для подачі як гарячих, так і холодних страв.
Є багато кольорів.
Мінуси
Не витримує великих температур.
Не такий міцний, як інші матеріали.
Щипці з нержавіючої сталіЩипці з нержавіючої сталі - перевірений варіант для кухарів завдяки їхній довговічності та простоті очищення. Вони не плавляться під час готування на сильному вогні, проте проводять тепло, тож краще підходять для не довготривалого використання, чи потребують термоізолюючих накладок. Їх часто використовують як сервірувальні щипці.
Плюси
Не плавиться під час приготування їжі за високих температур.
Найміцніший і найдовговічніший матеріал.
Легко очистити.
Мінуси
Не підходить для антипригарних покриттів.
Проводить тепло.
Нейлонові щипціНейлонові щипці для приготування їжі стійкі до високої температури, що робить їх придатними для більшості рецептів з високою температурою готування. Їхні кінчики не пошкодять і не подряпають покриття посуду та забезпечать надійний хват під час роботи з продуктами.
Плюси
Підходить для приготування їжі за високих температур.
Ідеально підходить для антипригарних поверхонь.
Зазвичай більш доступний, ніж силікон.
Мінуси
Може розплавитися при тривалому впливі тепла.
Згодом нейлон зношується.
Кухарські щипці ідеально підходять для приготування, перевертання й подавання гарячих і холодних страв без пошкоджень. Вони не вбирають сторонні запахи й не змінюють смак та якість їжі. А правильний вибір різновиду щипців підвищить якість і ефективність обслуговування чи процесу приготування як на домашній так і професійній кухні.
Написати коментар