Холодильники и морозильники с выносной камерой могут повысить качество и скорость обслуживания, а также помочь вам сэкономить деньги. Поскольку выдвижной холодильник или морозильник будет наиболее часто используемым оборудованием на вашей кухне, важно найти правильную конфигурацию типа двери, компрессора и размера, чтобы идеально соответствовать вашим потребностям.
Типы коммерческого холода
Коммерческое холодильное оборудование бывает разных форм, размеров и предназначений. От небольших быстродоступных блоков под прилавком до холодильных камер размером с комнату — для каждого бизнеса найдется холодильное решение. Обязательно поймите, каковы ваши конкретные потребности и ожидания, прежде чем принимать решение о том, какое холодильное оборудование подходит именно вам. Кроме того, холодильные витрины также доступны для демонстрации.
Однодверные холодильники и морозильники Reach-In
Типы коммерческого холода
Коммерческое холодильное оборудование бывает разных форм, размеров и предназначений. От небольших быстродоступных блоков под прилавком до холодильных камер размером с комнату — для каждого бизнеса найдется холодильное решение. Обязательно поймите, каковы ваши конкретные потребности и ожидания, прежде чем принимать решение о том, какое холодильное оборудование подходит именно вам. Кроме того, холодильные витрины также доступны для демонстрации.
Однодверные холодильники и морозильники Reach-In- Расположены рядом с конечной производственной линией / в зоне приготовления пищи.
- Храните в них порции приготовленного мяса, продукты, украшения для тарелок, которые вы планируете использовать в этот день.
- Пополнение запасов из холодильной или морозильной камеры еженедельно или по мере необходимости.
- Быстрый доступ означает более быстрое обслуживание для более довольных клиентов.
Холодильники и морозильники с несколькими дверцами- Располлагаются внутри / в зоне подготовки.
- Храните готовые продукты оптом, например, кастрюли с приправленным мясом, рыбой или продуктами, а также упаковки соусов и заправок, чтобы использовать их в течение недели.
- Пополнение запасов из холодильной или морозильной камеры еженедельно или по мере необходимости.
- Меньше походов в приемную для более быстрой подготовки.
Встраиваемые холодильники и морозильники- Располагаются внутри / в зоне подготовки.
- Вмещают выкатную стойку(и).
- Идеально подходят для фуршетов и кейтеринговых мероприятий.
- Приготовьте еду, загрузите ее на решетку и сразу же закатайте в холодильник или морозильник, чтобы сэкономить время.
- Отлично подходят для приготовления пищи заранее и сохранения ее свежести перед подачей на стол.
Проходные холодильники и морозильники- Располагаются между зонами приготовления пищи и станциями обслуживания/складирования.
- Доступ с обеих сторон устройства для повышения эффективности.
- Выпускается в 1-, 2- и 3-секционном исполнении.
- Отлично подходят для больших заведений, таких как школы, буфеты и медицинские учреждения.
Холодильники и морозильники Walk-In- Располагаются снаружи / в приемной зоне.
- Храните ящики с сыпучими ингредиентами, продуктами, птицей, мясом, рыбой и т. д.
- Идеально подходят для кухонь с большим количеством свежих/замороженных продуктов.
Тип двери
При выборе типа дверей, которые вы хотите установить на свой холодильник, обязательно учитывайте расположение входов, дверных проемов и другого оборудования, а также ширину проходов на вашей кухне. Вот два типа дверей холодильника и морозильной камеры, а также некоторые ключевые моменты, которые следует учитывать, прежде чем принимать решение.
Распашные двери- Функция «Оставаться открытым» упрощает загрузку и разгрузку инвентаря.
- Легче просматривать все содержимое внутри устройства.
Половина дверей- Традиционная распашная дверь разделена на две секции.
- Сохраняет энергию и способствует более стабильной внутренней температуре
Материал двери
Как цельные двери, так и стеклянные двери имеют свои преимущества и недостатки, которые вам следует учитывать.
Сплошная дверьПлюсы
- Легче чистить, чем стекло.
- Больше изоляции, чем у стекла.
- Превосходная энергоэффективность.
Минусы
- Потерять видимость продукта.
Стеклянная дверьПлюсы
- Лучшая видимость до открытия двери.
- Уменьшенное отверстие удерживает больше холодного воздуха.
Другие особенности, которые следует учитывать
Многие досягаемости оснащены различными функциями, облегчающими эксплуатацию или очистку. Вот несколько особенностей, которые вы, возможно, захотите учесть при покупке нового холодильника или морозильной камеры.
Съемные прокладки
Прокладки образуют воздухонепроницаемое уплотнение вокруг двери вашего холодильника, которое удерживает холодный воздух внутри. Некоторые холодильники с доставкой оснащены легко снимаемой дверной прокладкой, что упрощает очистку и дезинфекцию.
Цифровые термостатыМногие новые модели холодильников и морозильников оснащены цифровым термостатом. Поскольку цифровые термостаты обеспечивают более точные показания и упрощают мониторинг и регулировку температуры, они обычно приводят к снижению затрат на обслуживание и меньшему количеству обращений за техническим обслуживанием.
Линейка спецификаций по сравнению со стандартным режимом работы
В то время как все коммерческие холодильники и морозильники разрабатываются с учетом требований предприятий общественного питания, холодильники и морозильники с выдвижной камерой Specification Line представляют собой первоклассные предложения производителя. Продукт «Spec Line» обычно может похвастаться более совершенными регуляторами температуры, более широким разнообразием внешних и внутренних вариантов, а также другими улучшениями в дизайне и конструкции по сравнению со «стандартной» моделью. Эти модели часто указываются консультантами для проектов институционального дизайна.
Написать комментарий