Обычно используемые для украшения тортов, кексов и другой выпечки, кондитерские мешки и насадки — это универсальные инструменты, которые можно использовать для самых разных задач на вашей кондитерской кухне. Например, вы можете использовать кондитерские мешки для начинки пюре, безе, теста и многого другого. В этом руководстве мы рассмотрим различные типы кондитерских мешков и насадки к ним, а также то, для чего каждый из них используется, чтобы помочь вам найти идеальные варианты для вашей пекарни, кондитерской или предприятия общественного питания.
Основные детали и аксессуары для кондитерских мешков
Есть несколько продуктов, которые необходимы для украшения кондитерскими мешками и насадками для труб. Ниже мы подробно расскажем о продуктах, которые вам нужны для начала работы, и о том, для чего они используются.
Наконечник трубопровода
Насадка, которая крепится к концу кондитерского мешка.
Кондитерский мешок
Удерживает и распределяет содержимое, которое вы направляете через насадку.
Муфта
Удерживает насадку на конце кондитерского мешка.
Цветочный наконечник
Металлический инструмент в форме металлического сжатого конуса, который используется для формирования роз и других цветов.
Виды одноразовых кондитерских мешков
Одноразовые кондитерские мешки обеспечивают отличную видимость продукта, минимизируют затраты на очистку и легко обрезаются. Существует три типа одноразовых кондитерских мешков: прочные/липкие одноразовые мешки в рулонах, мягкие одноразовые мешки и пакеты-вкладыши.
Одноразовые пакеты с высоким сцеплением/липкостью в рулоне
Плюсы
- Обеспечивает лучшее сцепление.
- Простое дозирование и хранение в виде рулонов.
- Перфорация для получения равносторонних треугольников.
- Сейф для микроволновой печи.
Минусы
- Нет петель для подвешивания или усиленных наконечников.
- Дорого со временем.
Мягкие одноразовые мешки
Плюсы
- Очень податливый пластик.
- Толще, чем другие одноразовые варианты.
- Вырезать, чтобы соответствовать наконечнику любого размера.
- Сейф для микроволновой печи.
Минусы
- Нет петель для подвешивания или усиленных наконечников.
- Дорого со временем.
Вкладыши для двойных мешков
Плюсы
- Перекачивайте несколько цветов одновременно через одну трубку.
- Шире для облегчения заполнения.
- Микроволновая печь.
Минусы
- Нет петель для подвешивания или усиленных наконечников.
- Дорого со временем.
Мешки с пластиковым покрытием
Плюсы
- Отлично подходит для тяжелых и легких условий эксплуатации.
- Экономичная цена.
- Легче чистить, чем традиционные холщовые кондитерские мешки.
- Отлично подходит для подачи всех видов продуктов.
- Можно обрезать кончик.
- Торговая марка Winco безопасна для использования в микроволновой печи.
Минусы
- Может быть скользким.
- Более тонкий материал не идеален для горячих блюд.
- Часто не подходит для использования в микроволновой печи.
- Стирать вручную.
Типы многоразовых кондитерских мешков
Многоразовые кондитерские мешки — отличный способ уменьшить воздействие вашего заведения на окружающую среду! Существует шесть типов многоразовых кондитерских мешков: полиэстер (с полиуретановой подкладкой), термопластичный полиуретановый мешок, мешки с пластиковым покрытием, хлопок с полиуретановой подкладкой и нейлон.
Полиэстер (с полиуретановой подкладкой)
Плюсы
- Универсальный, универсальный.
- Прочный и гибкий для тяжелых условий эксплуатации.
- Легко очистить.
- Доказательство утечки.
Минусы
- Может быть скользко.
- Вымойте вручную.
Написать комментарий