Компания «Брама-Р», поставляет на рынок Украины лучшие профессиональные стерилизаторы BRC (Франция), Sirman (Италия) и других производителей. Наш 10-летний опыт поможет Вам сделать выбор в пользу самого подходящего оборудования и гарантировать высокое качество.
Стерилизатор необходим для полного обеззараживания поверхности режущего и точильного инструмента у профессиональных поваров и на мясоперерабатывающих предприятиях. Достичь полной очистки ножей, мусатов, кольчужных перчаток обычными чистящими средствами не представляется возможным.
Интернет-магазин Lfood.com.ua, предлагает Вам выбрать из большого ассортимента лучшую модель. Ведь соблюдение санитарных норм – главное условие для успешной деятельности предприятий общественного питания.
Какие бывают разновидности и их отличия
Самыми популярными являются ультрафиолетовые и водяные очистители:
Стерилизатор необходим для полного обеззараживания поверхности режущего и точильного инструмента у профессиональных поваров и на мясоперерабатывающих предприятиях. Достичь полной очистки ножей, мусатов, кольчужных перчаток обычными чистящими средствами не представляется возможным.Интернет-магазин Lfood.com.ua, предлагает Вам выбрать из большого ассортимента лучшую модель. Ведь соблюдение санитарных норм – главное условие для успешной деятельности предприятий общественного питания.
Какие бывают разновидности и их отличия
Самыми популярными являются ультрафиолетовые и водяные очистители:
- Максимально удобные и функциональные — ультрафиолетовые (УФ) стерилизаторы. Они оснащены бактерицидными лампами, которые проводят полную дезинфекцию ножей, размещенных на подставках внутри камеры. Бактерии, паразиты и патогенные микроорганизмы гибнут (98-100%) под воздействием ультрафиолетовых лучей, которые превращают кислород в озон. В это же время инвентарь не подвергается деформации. Стерилизатор представляет собой навесной шкафчик из нержавеющей стали, который монтируется на стену.
- Водяные стерилизаторы очищают инструмент горячей водой (90ºС), подогретой электрическим ТЭНом, которая затем уходит в канализацию. Под действием высокой температуры микробы погибают почти все. Главным недостатком такой очистки является то, что у ножа дезинфицируется только рабочая часть клинка, рукоятка остается вне воздействия. Длительность стерилизации регулируется таймером и составляет до 120 минут. Материал – нержавейка. Можно крепить на стену.
В любой из очистителей надо помещать инструмент уже вымытый и высушенный (особенно это касается УФ). За один цикл можно провести дезинфекцию большого количества рабочего инвентаря (до 24 ножей).
Написать комментарий