Идеально приготовленный блин может привнести универсальный и модный элемент в ваше меню, но процесс приготовления требует правильных инструментов и оборудования. Хотя найти подходящее оборудование для приготовления блинов для вашей кухни может оказаться непростой задачей, мы выделили различные типы мощности, стили и кухонные поверхности, с которыми вы столкнетесь, чтобы помочь вам сделать правильный выбор.
На что следует обратить внимание при покупке профессиональной блинницы
Мощность, стиль, функциональность и материал жарочной поверхности — важные факторы, которые следует учитывать при выборе коммерческой блинницы. Обязательно подберите необходимый функционал для своего заведения, чтобы порадовать клиентов и максимизировать доход.
Тип мощности: Газовые и электрические блинницы
При выборе электрической или газовой блинницы выбор часто сводится к цене и доступности коммунальных услуг. Мы выделили ряд плюсов и минусов для каждого из них.
Электрические блинницы
Плюсы
На что следует обратить внимание при покупке профессиональной блинницы
Мощность, стиль, функциональность и материал жарочной поверхности — важные факторы, которые следует учитывать при выборе коммерческой блинницы. Обязательно подберите необходимый функционал для своего заведения, чтобы порадовать клиентов и максимизировать доход.
Тип мощности: Газовые и электрические блинницы
При выборе электрической или газовой блинницы выбор часто сводится к цене и доступности коммунальных услуг. Мы выделили ряд плюсов и минусов для каждого из них.
Электрические блинницыПлюсы
- Можно перемещать по кухне.
- Более широко доступены и адаптируемы, чем газ.
Минусы
- Нагрев занимает больше времени, чем газовые.
- Менее энергоэффективны, чем газ.
Газовые блинницыПлюсы
- Экологичнее, что делает их отличным вариантом для бизнеса, который заботится об окружающей среде.
- Поскольку газовое оборудование более энергоэффективно, оно имеет тенденцию нагреваться быстрее, что повышает как производительность, так и рентабельность.
Минусы
- Непереносные, поскольку для них требуется линия природного газа или источник жидкого пропана.
- Менее адаптируемы, чем электрические, поскольку для типов газа требуется отдельный газопровод.
Вид: одинарные и двойные блинницы
Одинарные и двойные блинницы различаются как по цене, так и по объему производства. Обязательно выберите правильное устройство, которое наилучшим образом соответствует требованиям вашего заведения.
Одиночная блинница
Плюсы
Одинарные и двойные блинницы различаются как по цене, так и по объему производства. Обязательно выберите правильное устройство, которое наилучшим образом соответствует требованиям вашего заведения.
Одиночная блинницаПлюсы
- Экономит место на кухне.
- Идеально, если вы хотите попробовать блины в своем меню.
Минусы
- Более низкая производительность может не соответствовать спросу в часы пик.
Двойная блинницаПлюсы
- Производит большие объемы блинов, удовлетворяя спрос в часы пик и увеличивая прибыль.
- Можно использовать только одну жарочную панель в менее активные дни или нагревать обе стороны в более загруженные.
Минусы
- Занимает больше места на стойке, поэтому может не подойти для маленьких кухонь.
- Материал жарочной поверхности: тефлон или чугун. Хотя тефлон и чугун могут давать одинаковые конечные результаты, между ними есть ключевые различия, с которыми вам следует ознакомиться перед покупкой.
Жарочная поверхность с тефлоновым покрытиемПлюсы
- Приготовление пищи на поверхности с тефлоновым покрытием снижает потребность в добавлении масла, но при этом позволяет легко переворачивать и снимать блины.
- Антипригарная поверхность удобна в использовании и чистке.
- Нагревается быстрее чугуна.
Минусы
- Если жарочная панель поцарапана, антипригарное покрытие может отслоиться на еду, выделяя токсичные соединения.
- Срок службы около трех-пяти лет, прежде чем снизить эффективность.
Чугунная варочная поверхностьПлюсы
- Нагревается равномерно и стабильно, что делает ее идеальным выбором для применений в больших объемах.
- После масла она становится антипригарной.
- Отлично сохраняет тепло.
- Прочная и долговечная варочная панель, которая становится лучше после многих лет использования.
Минусы
- Больше усилий по очистке и обслуживанию.
- Склонна к ржавчине.
- Требуется больше времени для предварительного нагрева.
Для чего еще можно использовать блинницу?
Блинница — отличная инвестиция, потому что с ее помощью можно готовить самые разные блюда! Используйте блинницу или сковороду для приготовления изысканных сырников на гриле, кесадильи, сэндвичей с яйцами, блинов и чапати.
Как использовать блинницу
1. Включите блинницу и установите низкую температуру.
2. Равномерно нанесите масло или кулинарный спрей на варочную поверхность.
3. Отмерьте и вылейте тесто на поверхность.
4. Поместите разбрасыватель на тесто так, чтобы один конец находился в центре варочной поверхности, а другой конец — у края. Держа ручку низко, перемещайте инструмент по большому кругу, чтобы разгладить тесто.
5. Дайте блинам готовиться около 30–45 секунд, затем переверните и готовьте еще 30–45 секунд. Добавьте желаемые ингредиенты в половину блина.
6. С помощью лопатки поднимите и сложите пополам. Добавьте желаемые начинки и подавайте!
Как улучшить блинную машинуПриправа для чугунной блинницы необходима для создания долговечной антипригарной поверхности, которая облегчает очистку и предотвращает появление ржавчины . Приправы также позволяют готовить с минимальным использованием масла, сливочного масла и жира.
1. Чтобы приправить блинницу, сначала подключите и сильно разогрейте
2. Затем налейте на варочную панель столовую ложку масла и равномерно распределите его чистящей салфеткой. Жгите масло в течение 5–10 минут, пока варочная панель не потеряет первоначальный блеск и не станет темно-коричневой.
3. Далее намажьте еще несколько раз, каждый раз уменьшая количество масла.
Чтобы сохранить блинницу в рабочем состоянии, сначала выключите ее и дайте остыть.
1. Затем можно почистить варочную поверхность абразивным камнем. При очистке поверхности обязательно следуйте рисунку рифленых камней.
2. Закончив, вытрите грязь полотенцем или тряпкой.
3. Затем вы можете очистить варочную панель кухонной губкой и закончить чистящей салфеткой. Не мойте чугун мылом для посуды, так как мыло удаляет масла с варочной панели. Вместо этого промойте водой или раствором с крупной солью.
Написать комментарий