Щипцы — один из самых полезных и универсальных инструментов для приготовления пищи, которые вы найдете на кухне. Их используют для разных задач: от переворачивания котлет для гамбургеров и мяса на гриле до украшения изысканных гарниров для уникальности блюд. В этом тексте мы рассмотрим варианты щипцов, которые предназначены для различных кулинарных задач, чтобы убедиться в правильном использовании.
Что такое щипцы?
Щипцы — это тип кухонной утвари, которая помогает поварам брать продукты, поднимать, переворачивать, перекладывать их или подавать не прикасаясь к продукту руками. Они не только позволяют уберечь руки от горячих поверхностей и огня, а также помогают предотвратить перекрестное загрязнение.
Как выглядят щипцы?
Щипцы имеют два рычага с большими, похожими на ложку кончиками на конце, позволяющими брать и удерживать пищу. Щипцы имеют либо цельную конструкцию, либо рычаги, соединенные клепаным шарниром, который позволяет пользователю удерживать щипцы за верхнюю часть и сжимать рычаги вместе, чтобы брать необходимые продукты. Щипцы бывают разных форм, размеров и стилей прихватов, которые помогают выполнять конкретные задачи.
Для чего используются щипцы?
Щипцы позволяют легко готовить блюда, сохраняя при этом руки на расстоянии от горячей поверхности, а также подавать блюда, с которыми было бы неудобно обращаться с помощью обычных сервировочных приборов. Их можно использовать для переворачивания стейков и мяса на гриле, перемешивания макарон, подачи салатов и украшения мясных и сырных тарелок.
Типы щипцов
Существует множество различных типов щипцов, и каждый из них имеет «лучшее» применение, которое может помочь оптимизировать обслуживание в вашем заведении. Давайте рассмотрим 10 наиболее распространенных типов щипцов, чтобы помочь решить, какие щипцы нужны для вашей кухни.
-min.png)
1. Щипцы для салата
Традиционные щипцы для салата имеют одну ложку и одну вилку, чтобы смешивать и подавать порции салата, а также подавать фрукты, булочки, хлебные палочки и выпечку. Щипцы для салата изготавливаются из пластика или нержавеющей стали и в основном предназначены для столовых и фуршетов. Пластиковые щипцы для салата бывают разных цветов и позволяют вам создать систему цветовой маркировки в вашем заведении, чтобы избежать перекрестного загрязнения.
Отлично подходит для ресторанов, салат-баров, кейтеринговых мероприятий, свадеб и фуршетов.
Обычно имеют цельную конструкцию.
Диапазон длины от 15 до 30 см.
-min.png)
2. Щипцы для льда
Щипцы для льда имеют концы в форме гусиных лапок, которые помогают захватывать скользкие кубики льда для коктейлей и других напитков. Эта конструкция также служит механизмом слива жидкостей, чтобы гарантировать, что ваш напиток или ликер не будет разбавлен водой. Щипцы для льда также отлично подходят для гарниров, нарезанных фруктов, кубиков сыра и мясных деликатесов. Они изготовлены из нержавеющей стали, что обеспечивает надежный захват и легкую очистку.
Отлично подходит для баров, отелей, ресторанов и мероприятий с обслуживанием.
Обычно имеют цельную конструкцию.
Диапазон длины от 13 до 26 см.
-min.png)
3. Сервировочные щипцы
Сервировочные щипцы предназначены для нарезок различных продуктов, таких как мясо на гриле, рыба, закуски и выпечка. Они обычно изготавливаются из нержавеющей стали и имеют декоративный вид или отделку, поскольку их часто используют для раздачи блюд в ресторанах-буфетах и на банкетах. Сервировочные щипцы также бывают разных стилей в зависимости от еды, которую вы подаете.
Отлично подходит для банкетов, кейтеринговых мероприятий, свадеб и фуршетов.
Обычно имеют цельную конструкцию.
Диапазон длины от 15 до 35 см.
-min.png)
4. Щипцы-ножницы
Щипцы-ножницы имеют две ручки, тонкие рычаги и тонкие квадратные металлические наконечники. Они имеют либо цельнометаллическую конструкцию, либо металлические дужки с ручками, обеспечивающими надежный и удобный хват. Щипцы-ножницы помогают захватывать более объемные продукты, например приготовленные на пару морепродукты, кукурузу или тяжелые куски мяса. Их также можно использовать для подачи булочек, пончиков и другой выпечки, не повреждая их внешний вид.
Отлично подходит для ресторанов, кейтеринговых мероприятий и фуршетов.
Обычно представляет собой клепаную конструкцию, состоящую из двух частей.
Диапазон длины от 28 до 40 см.
-min.png)
5. Щипцы для макарон
Щипцы для макарон, или щипцы для спагетти, сделаны из металла и имеют длинные зубчатые концы, которые позволяют легко брать, перекладывать и выкладывать на тарелку горячую пасту. Они отлично подходят для подачи на шведском столе, чтобы гости могли легко набирать макароны любого типа. Щипцы также часто используются, чтобы перемешивать и подавать салаты.
Отлично подходит для банкетов, кейтеринговых мероприятий, ресторанов и фуршетов.
Обычно имеют цельную конструкцию.
Диапазон длины от 18 до 28 см.
-min.png)
6. Щипцы для декора
Щипцы для декора, это большой пинцет, который используется для точного украшения деликатных гарниров и продуктов питания. Они изготовлены из нержавеющей стали и имеют прямые или изогнутые концы, что обеспечивает больший контроль над деликатными продуктами.
Отлично подходит для ресторанов, баров, отелей и мероприятий с обслуживанием.
Обычно имеют цельную конструкцию.
Диапазон длины от 12 до 22 см.
-min.png)
7. Плоские щипцы
Плоские щипцы, или щипцы для печенья, имеют концы с гладкой или ребристой поверхностью для более удобного хвата. Поскольку их концы не сходятся в одной точке, плоские щипцы не повредят текстуру, глазурь или покрытие мягких или деликатных продуктов, таких как булочки или печенье. Они изготавливаются из нержавеющей стали или пластика, а стальные щипцы часто имеют полированную поверхность, поскольку их часто используют для подачи блюд в ресторанах со шведским столом и на банкетах.
Отлично подходит для пекарен, кафе, фуршетов, мероприятий с обслуживанием.
Обычно имеют цельную конструкцию.
Диапазон длины от 15 до 32 см.
-min.png)
8. Универсальные щипцы
Универсальные щипцы — это щипцы общего назначения, которые можно использовать в качестве щипцов для приготовления пищи на кухне или в качестве щипцов для сервировки шведского стола, салат-бара или гриля. Эти щипцы изготовлены из нержавеющей стали и имеют зубчатые концы среднего размера, обеспечивающие надежный хват продуктов. Универсальные щипцы отлично подходят для выполнения общих кухонных задач, таких как переворачивание мяса на гриле, овощей, спаржа и доставание продуктов из фритюрницы.
Отлично подходит для заведений общественного питания.
Обычно представляет собой клепаную конструкцию, состоящую из двух частей.
Диапазон длины от 15 до 32 см.
-min.png)
9. Щипцы для барбекю.
Щипцы для барбекю внешне похожи на универсальные щипцы, но имеют большую длину, чтобы защитить вас от горячего пламени гриля при переворачивании мяса, рыбы и овощей. Рукоятки часто изготавливаются из нержавеющей стали, чтобы выдерживать высокие температуры, а ручки часто покрываются нетеплопроводным материалом для защиты рук.
Отлично подходит для ресторанов, баров и барбекю.
Обычно представляет собой клепаную конструкцию, состоящую из двух частей.
Диапазон длины от 30 до 45 см.
-min.png)
10. Щипцы с покрытием
Щипцы с цветным покрытием — это кухонные щипцы с ручками разных цветов, что позволяет легко создать систему цветовой маркировки на вашей кухне. Они используются для обозначения щипцов определенного цвета для определенных групп продуктов питания, например, красных щипцов для сырого мяса и зеленых щипцов для овощей, чтобы предотвратить перекрестное загрязнение и защитить клиентов от аллергии.
Отлично подходит для всех предприятий общественного питания.
Обычно имеют цельную конструкцию.
Диапазон длины от 15 до 30 см.
Материалы
При выборе подходящих щипцов для кухни важно учитывать тип материала. Если вы используете щипцы при приготовлении пищи, вам понадобятся щипцы, выдерживающие высокие температуры. Кроме того, вам также понадобятся щипцы, которые не повредят вашу посуду. Читайте дальше, чтобы узнать больше о материалах, из которых изготовлены щипцы, и решить, какой тип лучше всего подойдет вам.
-min.png)
Силиконовые щипцы
Силиконовые щипцы — популярный выбор среди многих поваров, поскольку их силиконовые концы отлично подходят для приготовления пищи на сильном огне. Они не плавятся и не деформируются, что делает их лучшим и более безопасным вариантом для приготовления пищи при высоких температурах, чем пластиковые и нейлоновые щипцы. Они также не повредят и не поцарапают покрытие посуды с антипригарным покрытием, в отличие от щипцов из нержавеющей стали.
Плюсы
Выдерживает высокие температуры.
Идеально подходит для использования на сковородах с антипригарным покрытием.
Прочные и долговечные.
Легко очистить.
Минусы
Не весь силикон подходит для работы с пищевыми продуктами, убедитесь что ваши щипцы имеют соответствующую маркировку.
Силиконовый слой на стали со временем изнашивается.
-min.png)
Пластиковые щипцы
Пластиковые щипцы — доступный вариант для дома. Обычно они могут выдерживать как низкие так и высокие температуры, что делает их подходящим вариантом сервировки любых типов блюд. Пластиковые щипцы также бывают разных цветов, чтобы обозначить определенные цвета для определенных продуктов на вашей кухне.
Плюсы
Самый доступный вариант по цене
Идеально подходит для буфетов и кондитерских.
Подходит для подачи как горячих, так и холодных блюд.
Есть много цветов.
Минусы
Не выдерживает большие температуры.
Не такой прочный, как другие материалы.
-min.png)
Щипцы из нержавеющей стали
Щипцы из нержавеющей стали — проверенный вариант для поваров благодаря их долговечности и простоте очистки. Они не плавятся при готовке на сильном огне, однако проводят тепло, поэтому лучше подходят для не долговременного использования, либо требуют дополнительных теплоизолирующих накладок. Их часто используют в качестве сервировочных щипцов.
Плюсы
Не плавится при приготовлении пищи на высоких температурах.
Самый прочный и долговечный материал.
Легко очистить.
Минусы
Не подходит для антипригарных покрытий.
Проводит тепло.
-min.png)
Нейлоновые щипцы
Нейлоновые щипцы для приготовления пищи устойчивы к высокой температуре, что делает их подходящими для большинства рецептов с высокой температурой готовки. Их кончики не повредят и не поцарапают покрытие посуды и обеспечат надежный хват при работе с продуктами.
Плюсы
Подходит для приготовлении пищи при высоких температурах.
Идеально подходит для антипригарных поверхностей.
Обычно более доступен, чем силикон.
Минусы
Может расплавиться при продолжительном воздействии тепла.
Со временем нейлон изнашивается.
Поварские щипцы идеально подходят для приготовления, переворачивания и подачи горячих и холодных блюд без повреждений. Они не впитывают посторонние запахи и не изменяют вкус и качество пищи. А правильный выбор разновидности щипцов повысит качество и эффективность обслуживания или процесса приготовления как на домашней, так и профессиональной кухне.
Что такое щипцы?
Щипцы — это тип кухонной утвари, которая помогает поварам брать продукты, поднимать, переворачивать, перекладывать их или подавать не прикасаясь к продукту руками. Они не только позволяют уберечь руки от горячих поверхностей и огня, а также помогают предотвратить перекрестное загрязнение.
Как выглядят щипцы?
Щипцы имеют два рычага с большими, похожими на ложку кончиками на конце, позволяющими брать и удерживать пищу. Щипцы имеют либо цельную конструкцию, либо рычаги, соединенные клепаным шарниром, который позволяет пользователю удерживать щипцы за верхнюю часть и сжимать рычаги вместе, чтобы брать необходимые продукты. Щипцы бывают разных форм, размеров и стилей прихватов, которые помогают выполнять конкретные задачи.
Для чего используются щипцы?
Щипцы позволяют легко готовить блюда, сохраняя при этом руки на расстоянии от горячей поверхности, а также подавать блюда, с которыми было бы неудобно обращаться с помощью обычных сервировочных приборов. Их можно использовать для переворачивания стейков и мяса на гриле, перемешивания макарон, подачи салатов и украшения мясных и сырных тарелок.
Типы щипцов
Существует множество различных типов щипцов, и каждый из них имеет «лучшее» применение, которое может помочь оптимизировать обслуживание в вашем заведении. Давайте рассмотрим 10 наиболее распространенных типов щипцов, чтобы помочь решить, какие щипцы нужны для вашей кухни.
1. Щипцы для салатаТрадиционные щипцы для салата имеют одну ложку и одну вилку, чтобы смешивать и подавать порции салата, а также подавать фрукты, булочки, хлебные палочки и выпечку. Щипцы для салата изготавливаются из пластика или нержавеющей стали и в основном предназначены для столовых и фуршетов. Пластиковые щипцы для салата бывают разных цветов и позволяют вам создать систему цветовой маркировки в вашем заведении, чтобы избежать перекрестного загрязнения.
Отлично подходит для ресторанов, салат-баров, кейтеринговых мероприятий, свадеб и фуршетов.
Обычно имеют цельную конструкцию.
Диапазон длины от 15 до 30 см.
2. Щипцы для льдаЩипцы для льда имеют концы в форме гусиных лапок, которые помогают захватывать скользкие кубики льда для коктейлей и других напитков. Эта конструкция также служит механизмом слива жидкостей, чтобы гарантировать, что ваш напиток или ликер не будет разбавлен водой. Щипцы для льда также отлично подходят для гарниров, нарезанных фруктов, кубиков сыра и мясных деликатесов. Они изготовлены из нержавеющей стали, что обеспечивает надежный захват и легкую очистку.
Отлично подходит для баров, отелей, ресторанов и мероприятий с обслуживанием.
Обычно имеют цельную конструкцию.
Диапазон длины от 13 до 26 см.
3. Сервировочные щипцыСервировочные щипцы предназначены для нарезок различных продуктов, таких как мясо на гриле, рыба, закуски и выпечка. Они обычно изготавливаются из нержавеющей стали и имеют декоративный вид или отделку, поскольку их часто используют для раздачи блюд в ресторанах-буфетах и на банкетах. Сервировочные щипцы также бывают разных стилей в зависимости от еды, которую вы подаете.
Отлично подходит для банкетов, кейтеринговых мероприятий, свадеб и фуршетов.
Обычно имеют цельную конструкцию.
Диапазон длины от 15 до 35 см.
4. Щипцы-ножницыЩипцы-ножницы имеют две ручки, тонкие рычаги и тонкие квадратные металлические наконечники. Они имеют либо цельнометаллическую конструкцию, либо металлические дужки с ручками, обеспечивающими надежный и удобный хват. Щипцы-ножницы помогают захватывать более объемные продукты, например приготовленные на пару морепродукты, кукурузу или тяжелые куски мяса. Их также можно использовать для подачи булочек, пончиков и другой выпечки, не повреждая их внешний вид.
Отлично подходит для ресторанов, кейтеринговых мероприятий и фуршетов.
Обычно представляет собой клепаную конструкцию, состоящую из двух частей.
Диапазон длины от 28 до 40 см.
5. Щипцы для макаронЩипцы для макарон, или щипцы для спагетти, сделаны из металла и имеют длинные зубчатые концы, которые позволяют легко брать, перекладывать и выкладывать на тарелку горячую пасту. Они отлично подходят для подачи на шведском столе, чтобы гости могли легко набирать макароны любого типа. Щипцы также часто используются, чтобы перемешивать и подавать салаты.
Отлично подходит для банкетов, кейтеринговых мероприятий, ресторанов и фуршетов.
Обычно имеют цельную конструкцию.
Диапазон длины от 18 до 28 см.
6. Щипцы для декораЩипцы для декора, это большой пинцет, который используется для точного украшения деликатных гарниров и продуктов питания. Они изготовлены из нержавеющей стали и имеют прямые или изогнутые концы, что обеспечивает больший контроль над деликатными продуктами.
Отлично подходит для ресторанов, баров, отелей и мероприятий с обслуживанием.
Обычно имеют цельную конструкцию.
Диапазон длины от 12 до 22 см.
7. Плоские щипцыПлоские щипцы, или щипцы для печенья, имеют концы с гладкой или ребристой поверхностью для более удобного хвата. Поскольку их концы не сходятся в одной точке, плоские щипцы не повредят текстуру, глазурь или покрытие мягких или деликатных продуктов, таких как булочки или печенье. Они изготавливаются из нержавеющей стали или пластика, а стальные щипцы часто имеют полированную поверхность, поскольку их часто используют для подачи блюд в ресторанах со шведским столом и на банкетах.
Отлично подходит для пекарен, кафе, фуршетов, мероприятий с обслуживанием.
Обычно имеют цельную конструкцию.
Диапазон длины от 15 до 32 см.
8. Универсальные щипцыУниверсальные щипцы — это щипцы общего назначения, которые можно использовать в качестве щипцов для приготовления пищи на кухне или в качестве щипцов для сервировки шведского стола, салат-бара или гриля. Эти щипцы изготовлены из нержавеющей стали и имеют зубчатые концы среднего размера, обеспечивающие надежный хват продуктов. Универсальные щипцы отлично подходят для выполнения общих кухонных задач, таких как переворачивание мяса на гриле, овощей, спаржа и доставание продуктов из фритюрницы.
Отлично подходит для заведений общественного питания.
Обычно представляет собой клепаную конструкцию, состоящую из двух частей.
Диапазон длины от 15 до 32 см.
9. Щипцы для барбекю.Щипцы для барбекю внешне похожи на универсальные щипцы, но имеют большую длину, чтобы защитить вас от горячего пламени гриля при переворачивании мяса, рыбы и овощей. Рукоятки часто изготавливаются из нержавеющей стали, чтобы выдерживать высокие температуры, а ручки часто покрываются нетеплопроводным материалом для защиты рук.
Отлично подходит для ресторанов, баров и барбекю.
Обычно представляет собой клепаную конструкцию, состоящую из двух частей.
Диапазон длины от 30 до 45 см.
10. Щипцы с покрытиемЩипцы с цветным покрытием — это кухонные щипцы с ручками разных цветов, что позволяет легко создать систему цветовой маркировки на вашей кухне. Они используются для обозначения щипцов определенного цвета для определенных групп продуктов питания, например, красных щипцов для сырого мяса и зеленых щипцов для овощей, чтобы предотвратить перекрестное загрязнение и защитить клиентов от аллергии.
Отлично подходит для всех предприятий общественного питания.
Обычно имеют цельную конструкцию.
Диапазон длины от 15 до 30 см.
Материалы
При выборе подходящих щипцов для кухни важно учитывать тип материала. Если вы используете щипцы при приготовлении пищи, вам понадобятся щипцы, выдерживающие высокие температуры. Кроме того, вам также понадобятся щипцы, которые не повредят вашу посуду. Читайте дальше, чтобы узнать больше о материалах, из которых изготовлены щипцы, и решить, какой тип лучше всего подойдет вам.
Силиконовые щипцыСиликоновые щипцы — популярный выбор среди многих поваров, поскольку их силиконовые концы отлично подходят для приготовления пищи на сильном огне. Они не плавятся и не деформируются, что делает их лучшим и более безопасным вариантом для приготовления пищи при высоких температурах, чем пластиковые и нейлоновые щипцы. Они также не повредят и не поцарапают покрытие посуды с антипригарным покрытием, в отличие от щипцов из нержавеющей стали.
Плюсы
Выдерживает высокие температуры.
Идеально подходит для использования на сковородах с антипригарным покрытием.
Прочные и долговечные.
Легко очистить.
Минусы
Не весь силикон подходит для работы с пищевыми продуктами, убедитесь что ваши щипцы имеют соответствующую маркировку.
Силиконовый слой на стали со временем изнашивается.
Пластиковые щипцыПластиковые щипцы — доступный вариант для дома. Обычно они могут выдерживать как низкие так и высокие температуры, что делает их подходящим вариантом сервировки любых типов блюд. Пластиковые щипцы также бывают разных цветов, чтобы обозначить определенные цвета для определенных продуктов на вашей кухне.
Плюсы
Самый доступный вариант по цене
Идеально подходит для буфетов и кондитерских.
Подходит для подачи как горячих, так и холодных блюд.
Есть много цветов.
Минусы
Не выдерживает большие температуры.
Не такой прочный, как другие материалы.
Щипцы из нержавеющей сталиЩипцы из нержавеющей стали — проверенный вариант для поваров благодаря их долговечности и простоте очистки. Они не плавятся при готовке на сильном огне, однако проводят тепло, поэтому лучше подходят для не долговременного использования, либо требуют дополнительных теплоизолирующих накладок. Их часто используют в качестве сервировочных щипцов.
Плюсы
Не плавится при приготовлении пищи на высоких температурах.
Самый прочный и долговечный материал.
Легко очистить.
Минусы
Не подходит для антипригарных покрытий.
Проводит тепло.
Нейлоновые щипцыНейлоновые щипцы для приготовления пищи устойчивы к высокой температуре, что делает их подходящими для большинства рецептов с высокой температурой готовки. Их кончики не повредят и не поцарапают покрытие посуды и обеспечат надежный хват при работе с продуктами.
Плюсы
Подходит для приготовлении пищи при высоких температурах.
Идеально подходит для антипригарных поверхностей.
Обычно более доступен, чем силикон.
Минусы
Может расплавиться при продолжительном воздействии тепла.
Со временем нейлон изнашивается.
Поварские щипцы идеально подходят для приготовления, переворачивания и подачи горячих и холодных блюд без повреждений. Они не впитывают посторонние запахи и не изменяют вкус и качество пищи. А правильный выбор разновидности щипцов повысит качество и эффективность обслуживания или процесса приготовления как на домашней, так и профессиональной кухне.
Написать комментарий