Если вы хотите начать пекарский бизнес, но владение магазином не для вас, отличная альтернатива может стать домашней пекарней. Открытие домашней пекарни также является хорошим вариантом для тех, кто хочет начать работу в ресторанной индустрии.
Домашние пекарни, обычно меньшие по размеру, чем розничные или оптовые пекарни, позволяют пекарям продавать хлебобулочные изделия, которые производятся просто на их кухне. Но начать бизнес по производству домашней выпечки — это нечто большее, чем просто изготовление больших партий песочного печенья на вашей личной кухне. Чтобы узнать больше о том, что нужно, чтобы открыть домашнюю пекарню, продолжайте читать.
Как начать пекарню из дома
Прежде чем открыть домашнюю пекарню, необходимо учесть несколько ключевых факторов. В этом руководстве мы проведем вас через ваши первые шаги, начиная с изучения юридических аспектов и заканчивая маркетинговыми стратегиями по продаже домашней выпечки.
Что такое законы о питании в домашних условиях?
Законы о пищевых продуктах в домашних условиях регулируют, можете ли вы производить продукты с низким уровнем риска в своем доме для продажи. Часто к этим продуктам относятся определенные виды выпечки, конфеты, маринованные продукты, сухие продукты и консервы. Законы о пищевых продуктах в домашних условиях регулируют, можете ли вы производить продукты с низким уровнем риска в своем доме для продажи. Эти законы не только ограничивают ваши продажи и виды продуктов, которые вы можете производить, но также ограничивают, где вы можете продавать свою продукцию.
Изменения в планировке вашей кухни
В зависимости от текущей планировки вашей домашней кухни вам может потребоваться внести коррективы, прежде чем ваша пекарня сможет быть открыта для работы. Изменения по типу:
Установка дополнительных раковин
Создание отдельных зон хранения и приготовления пищи из вашей личной кухонной зоны
Обновление вашей системы вентиляции или вытяжек
Сертификация безопасности пищевых продуктов
Еще один сертификат, который вам может потребоваться, — это сертификат безопасности пищевых продуктов. Существует множество одобренных статей ипо безопасности пищевых продуктов, которые обучают вас правильному обращению с пищевыми продуктами, их хранению и методам приготовления, чтобы избежать риска перекрестного загрязнения и болезней пищевого происхождения.
Затраты: первоначальные и текущие расходы
Следующим шагом в открытии домашней пекарни является составление тщательного бизнес-плана . Когда вы будете писать этот план, вам придется учитывать ваши начальные затраты, а также ваши финансовые прогнозы. Ниже мы перечисляем некоторые расходы, которые вы можете ожидать при подготовке к открытию пекарни.
Затраты на запуск домашней пекарни:
Домашние пекарни, обычно меньшие по размеру, чем розничные или оптовые пекарни, позволяют пекарям продавать хлебобулочные изделия, которые производятся просто на их кухне. Но начать бизнес по производству домашней выпечки — это нечто большее, чем просто изготовление больших партий песочного печенья на вашей личной кухне. Чтобы узнать больше о том, что нужно, чтобы открыть домашнюю пекарню, продолжайте читать.
Как начать пекарню из домаПрежде чем открыть домашнюю пекарню, необходимо учесть несколько ключевых факторов. В этом руководстве мы проведем вас через ваши первые шаги, начиная с изучения юридических аспектов и заканчивая маркетинговыми стратегиями по продаже домашней выпечки.
Что такое законы о питании в домашних условиях?
Законы о пищевых продуктах в домашних условиях регулируют, можете ли вы производить продукты с низким уровнем риска в своем доме для продажи. Часто к этим продуктам относятся определенные виды выпечки, конфеты, маринованные продукты, сухие продукты и консервы. Законы о пищевых продуктах в домашних условиях регулируют, можете ли вы производить продукты с низким уровнем риска в своем доме для продажи. Эти законы не только ограничивают ваши продажи и виды продуктов, которые вы можете производить, но также ограничивают, где вы можете продавать свою продукцию.
Изменения в планировке вашей кухни
В зависимости от текущей планировки вашей домашней кухни вам может потребоваться внести коррективы, прежде чем ваша пекарня сможет быть открыта для работы. Изменения по типу:
Установка дополнительных раковин
Создание отдельных зон хранения и приготовления пищи из вашей личной кухонной зоны
Обновление вашей системы вентиляции или вытяжек
Сертификация безопасности пищевых продуктов
Еще один сертификат, который вам может потребоваться, — это сертификат безопасности пищевых продуктов. Существует множество одобренных статей ипо безопасности пищевых продуктов, которые обучают вас правильному обращению с пищевыми продуктами, их хранению и методам приготовления, чтобы избежать риска перекрестного загрязнения и болезней пищевого происхождения.
Затраты: первоначальные и текущие расходы
Следующим шагом в открытии домашней пекарни является составление тщательного бизнес-плана . Когда вы будете писать этот план, вам придется учитывать ваши начальные затраты, а также ваши финансовые прогнозы. Ниже мы перечисляем некоторые расходы, которые вы можете ожидать при подготовке к открытию пекарни.
Затраты на запуск домашней пекарни:- Ремонт
- Кухонная утварь
- Начальный инвентарь и ингредиенты
- Но только потому, что для начала малого бизнеса требуются большие затраты, это не означает, что вы не можете следовать нескольким советам, которые помогут сэкономить и сократить свои расходы. Вот несколько полезных советов, как сэкономить немного денег для вашего нового бизнеса:
- Покупайте мелкие изделия, ручные инструменты и другие принадлежности для выпечки оптом в Интернете, чтобы сэкономить деньги.
- Покупайте ингредиенты оптом на фермерских рынках или в оптовых магазинах, а не в продуктовых магазинах.
- Обратите внимание на то, сколько газа вы используете. Постарайтесь ограничить свои поездки, чтобы пополнить запасы ингредиентов и припасов, а если вы планируете доставлять товары, решите, какой радиус вы хотите обслуживать.
- Начните с популярных рецептов, чтобы сделать первые продажи. Со временем экспериментируйте с более уникальными продуктами, чтобы заинтриговать свою клиентскую базу.
- После того, как вы подсчитали свои начальные затраты, примените их к своим финансовым прогнозам. Чтобы составить финансовые прогнозы для своего бизнес-плана пекарни, вы должны указать свои текущие расходы и сравнить их с успехом, который вы ожидаете в результате исследования рынка. Ниже мы объясним, как найти целевой рынок для вашей домашней пекарни.
Исследование рынка домашней выпечки
Ваш целевой рынок или население, которое вы обслуживаете, является одним из наиболее важных аспектов вашего бизнес-плана. Имея на выбор различные типы пекарен , вы должны найти свою нишу, а также соблюдать ограничения на продукты и места проведения, действующие в вашем штате.
Вот несколько примеров целевых рынков и рекомендации по наилучшему охвату их бизнеса. Офисы или корпоративные здания
Это большой рынок, открытый для каждого. Для этих клиентов вы можете доставить свою выпечку на сервировочных подносах для удобства обмена.
Продукты для рынка офисного или корпоративного строительства:
Ассорти маффинов
Маленькая выпечка
Рогалики
Пончики
Школы
От мероприятий по сбору средств до собраний родительского комитета и школьных вечеринок — в школах часто проводятся мероприятия, на которых могут предлагать вашу продукцию.
Товары для школьного рынка:
Ассорти из печенья
Брауни
Украшенные кексы
Рестораны
Если вы живете в городе, полном семейных закусочных или других оживленных ресторанов, то эти заведения могут стать для вас отличным целевым рынком. Многие кафе хотят подавать варианты десертов, но у них может не быть времени или места для их производства.
Продукция для ресторанного рынка:
Торты
Чизкейки
Пироги
Ореховый хлеб
Сезонные предложения
Региональные десерты: канноли, тирамису, пахлава.
Клиенты, заботящиеся о своем здоровье
Возможно, вы живете в молодом, активном, многообещающем районе. Ваши целевые клиенты могут придерживаться безглютеновой диеты или нуждаться в низкокалорийных угощениях, соответствующих их напряженному образу жизни, и поэтому этот рынок — прекрасная возможность для вас предложить уникальные альтернативы десертам.
Продукты для рынка, заботящегося о своем здоровье:
Гранола
Торты без муки
Ореховый хлеб
Трейл миксы
Обязательно четко обозначьте все аллергены, которые могут присутствовать в вашей выпечке. Кроме того, может быть хорошей идеей маркировать продукты, которые подходят для веганов.
Маркетинг вашей домашней пекарниЧтобы запустить свой хлебопекарный бизнес, вам нужно убедиться, что ваш рынок знает, что вы открыты для работы. Вот несколько способов, с помощью которых вы можете продавать свой домашний хлебопекарный бизнес.
- Из уст в уста: активно участвуя в жизни своего жилого сообщества, вы не только рекламируете себя, но и строите отношения с клиентами. Если эти клиенты будут удовлетворены постоянным качеством вашей выпечки, они вернутся к вам снова и расскажут о вашей пекарне.
- Интернет-маркетинг и социальные сети: разработайте веб-сайт или создайте страницу Facebook для своей пекарни. Пишите о предстоящих акциях и размещайте фотографии своих продуктов в Instagram, чтобы привлечь подписчиков, которые могли бы стать вашими клиентами.
- Продавайте на местных мероприятиях или площадках: в этом случае качество вашей продукции будет говорить само за себя. Чем больше вы сделаете свои качественные хлебобулочные изделия заметными в местах продажи, тем больше вы создадите клиентскую базу, которая может связаться с вами для специальных заказов.
Если вы хотите начать бизнес по производству домашней выпечки, есть несколько правил и положений, которые вам необходимо изучить, прежде чем начать инвестировать. Свяжитесь с местными органами власти и узнайте, разрешены ли домашние пекарни в вашем регионе, а затем узнайте, какие лицензии требуются. После того, как вы разобрались со всеми юридическими вопросами, важно провести исследование рынка и выбрать нишу для своего бизнеса. Открывая новую домашнюю пекарню, обратитесь к этой статье за инструкциями по процессу открытия.
Написать комментарий