Ножі обробні

Додати у вподобання

Додати до порівняння

Ніж для ребер DICK Ham Boner, 19 см

Friedr. Dick – це німецька компанія, що спеціалізується на виробництві високоякісних кухонних ..

Артикул: 82161190

1550 грн.

Ніж м'ясника Icel Safe Butcher knife, 30 см, хвиляста кромка

Ніж м'ясника Icel Safe Butcher knife, 30 см, хвиляста кромка Професійні ножі для обробки, нар..

Артикул: 28600.3198000.300

955 грн.

Ніж обробний DICK ErgoGrip Stechmesser, 15 см

Friedr. Dick – це німецька компанія, що спеціалізується на виробництві високоякісних кухонних ..

Артикул: 82006150

507 грн.

Ніж обробний DICK ErgoGrip Sticking Knife, 13 см

Friedr. Dick – це німецька компанія, що спеціалізується на виробництві високоякісних кухонних ..

Артикул: 82007130

507 грн.

Ніж обробний DICK ErgoGrip Sticking Knife, 15 см

Friedr. Dick – це німецька компанія, що спеціалізується на виробництві високоякісних кухонних ..

Артикул: 8200715

559 грн.

Ніж обробний DICK ExpertGrip 2K Sticking Knife, 15 см

Friedr. Dick – це німецька компанія, що спеціалізується на виробництві високоякісних кухонних ..

Артикул: 8210615

484 грн.

Ніж обробний OSKARD NK 008, довжина леза 15 см

Ніж обробний, довжина леза 150мм Професійні польські ножі для м'яса, ковбас та інших продукті..

Артикул: NK 008

264 грн.

Ніж двосторонній DICK ErgoGrip Dagger Knife, 21 см

Friedr. Dick – це німецька компанія, що спеціалізується на виробництві високоякісних кухонних ..

Артикул: 82357210

1338 грн.

Ніж дзвінковий OSKARD

М'ясні інструменти OSKARD – гарантія надійності у ваших руках. Добре заточені, вони дозвол..

Артикул: nіzh-dzvіnkovij-oskard

354 грн.

Ніж для кролика Icel Safe Rabbit knife, 10 см

Ніж для кролика Icel Safe Rabbit knife, 10 см Ніж кухонний,використовується для розрубування туші..

Артикул: 28100.3170000.100

332 грн.

Ніж забійний OSKARD NK 050, довжина леза 17 см

Забійний ніж NK 050 OSKARD (Польша) Довжина леза - 170 мм. Лезо ножа OSKARD зроблено c х..

Артикул: NK 050

628 грн.

Ніж оброблювальний OSKARD NK 023, довжина леза 20 см

Ніж для нарізання, довжина леза 200мм Професійні польські ножі для м'яса, ковбас та інших про..

Артикул: NK 023

417 грн.

Ніж обробний / для патрання DICK Ergogrip Gut and Tripe Knife, 15 см

Friedr. Dick – це німецька компанія, що спеціалізується на виробництві високоякісних кухонних ..

Артикул: 8213915

827 грн.

Ніж обробний DICK ErgoGrip Sticking Knife, 18 см

Friedr. Dick – це німецька компанія, що спеціалізується на виробництві високоякісних кухонних ..

Артикул: 8200718

623 грн.

Ніж обробний DICK ErgoGrip Sticking Knife, 18 см

Friedr. Dick – це німецька компанія, що спеціалізується на виробництві високоякісних кухонних ..

Артикул: 8200618

602 грн.

Ніж обробний DICK ErgoGrip Sticking Knife, 21 см

Friedr. Dick - это немецкая компания, специализирующаяся на производстве высококачественных кухонных..

Артикул: 82007210

637 грн.

Ніж обробний DICK Ergogrip Sticking Knife, 21 см

Friedr. Dick – це німецька компанія, що спеціалізується на виробництві високоякісних кухонних ..

Артикул: 8200621

677 грн.

Ніж обробний Icel Absolute Steel Carving knife, 20 см

Ніж обробний Icel Absolute Steel Carving knife, 20 см Професійні ножі для обробки, нарізання м..

Артикул: 25100.AS14000.200

735 грн.

Ніж обробний Icel Absolute Steel Carving knife, 25 см

Ніж обробний Icel Absolute Steel Carving knife, 25 см Професійні ножі для обробки, нарізання м..

Артикул: 25100.AS14000.250

781 грн.

Ніж обробний Icel Absolute Steel Utility knife, 15 см

Ніж обробний Icel Absolute Steel Utility knife, 15 см Професійні ножі для обробки, нарізання м..

Артикул: 25100.AS03000.150

681 грн.

Ніж обробний Icel Platina Carving knife, 20 см

Ніж обробний Icel Platina Carving knife, 20 см Професійні ножі для обробки, нарізання м'яса I..

Артикул: 25100.PT14000.200

1245 грн.

Ніж обробний Icel Poly Sticking knife, 17 см

Ніж обробний Icel Poly Sticking knife, 17 см Професійні ножі для обробки, нарізання м'яса ICE..

Артикул: 24100.3016000.170

454 грн.

Ніж обробний Icel Poly Sticking knife, 25 см

Ніж обробний Icel Poly Sticking knife, 25 см Професійні ножі для обробки, нарізання м'яса ICE..

Артикул: 24100.3017000.250

460 грн.

Ніж обробний Icel Safe Breaking knife, 20 см

Ніж обробний Icel Safe Breaking knife, 20 см Професійні ножі для обробки, нарізання м'яса ICE..

Артикул: 28100.3512000.200

480 грн.

Ніж обробний Icel Safe Breaking knife, 20 см, з насічками

Ніж обробний Icel Safe Breaking knife, 20 см, з насічками Професійні ножі для обробки, нарізання ..

Артикул: 28100.3552000.200

628 грн.

Ніж обробний Icel Safe Breaking knife, 25 см

Ніж обробний Icel Safe Breaking knife, 25 см Професійні ножі для обробки, нарізання м'яса ICE..

Артикул: 28100.3512000.250

654 грн.

Ніж обробний Icel Technik Carving knife, 20 см

Ніж обробний Icel Technik Carving knife, 20 см Професійні ножі для обробки, нарізання м'яса I..

Артикул: 27100.8614000.200

570 грн.

Ніж обробний Icel Universal Carving knife, 20 см

Ніж обробний Icel Universal Carving knife, 20 см Професійні ножі для обробки, нарізання м'яса..

Артикул: 27100.UN14000.200

819 грн.

Ніж обробний OSKARD NK 005, довжина леза 12.5 см

Ніж обробний OSKARD NK 005, довжина леза 12.5 см Професійні польські ножі для м'яса, ковбас т..

Артикул: NK 005

260 грн.

Ніж обробний OSKARD NK 016, довжина леза 21 см

Ніж обробний, довжина леза 210мм Професійні польські ножі для м'яса, ковбас та інших продукті..

Артикул: NK 016

417 грн.

Ніж обробний OSKARD NK 017, довжина леза 26 см

Ніж обробний, довжина леза 260мм Професійні польські ножі для м'яса, ковбас та інших продукті..

Артикул: NK 017

456 грн.

Ніж обробний OSKARD NK 018, довжина леза 21 см

Ніж обробний, довжина леза 210мм Професійні польські ножі для м'яса, ковбас та інших продукті..

Артикул: NK 018

389 грн.

Ніж обробний OSKARD NK 021, довжина леза 26 см

Ніж обробний, довжина леза 260мм Професійні польські ножі для м'яса, ковбас та інших продукті..

Артикул: NK 021

417 грн.

Ніж обробний OSKARD NK 024, довжина леза 25 см

Ніж для оброблювання м’яса OSKARD. Довжина леза — 250 мм. Клинок виготовлени..

Артикул: NK 024

472 грн.

Ніж пальчиковий для обрізання ниток OSKARD, 18 мм

Ніж пальчиковий для обрізання ниток OSKARD, 18 мм Сталь марки 1.4110 стійка до корозії, завдяки ч..

Артикул: strings 18

204 грн.

Ніж пальчиковий для обрізання ниток OSKARD, 20 мм

Ніж пальчиковий для обрізання ниток OSKARD, 20 мм Сталь марки 1.4110 стійка до корозії, завдяки ч..

Артикул: strings 20

204 грн.

Ніж жилувальний / обробний DICK ExpertGrip 2K Butcher Knife, 18 см

Friedr. Dick – це німецька компанія, що спеціалізується на виробництві високоякісних кухонних ..

Артикул: 8214818

806 грн.

Ніж жилувальний / обробний DICK ExpertGrip 2K Butcher Knife, 26 см

Friedr. Dick – це німецька компанія, що спеціалізується на виробництві високоякісних кухонних ..

Артикул: 8212526

830 грн.

Ніж жилувальний / обробний DICK ExpertGrip Butcher Knife, 21 см

Friedr. Dick – це німецька компанія, що спеціалізується на виробництві високоякісних кухонних ..

Артикул: 8214821

806 грн.

Ніж жилувальний/обробний DICK ExpertGrip 2K Butcher Knife, 21 см

Friedr. Dick – це німецька компанія, що спеціалізується на виробництві високоякісних кухонних ..

Артикул: 8212521

614 грн.

Купити

Додати у вподобання

Додати до порівняння

Обробні ножі: особливості, види та призначення

Обробні ножі – це професійний ріжучий інструмент м’ясників, яким розробляють великі туші м’яса. З їхньою допомогою працюють з дрібними шматками, відділяють м'ясо від кісток тощо.

Обробний ніж неможливо замінити іншим, оскільки це може спричинити не лише псування самого ножа, а й продукту.

Особливості обробних ножів

Обробні ножі можуть відрізнятися за довжиною, шириною і способом заточування різальної поверхні. Важливо, щоб ніж обробний мав не лише гостре лезо, а й зручну та надійну рукоятку. Звертайте обов’язково на це увагу, інакше можна поранитися під час роботи.

У нашому магазині ви можете обрати обробні ножі від виробників DICK та ICEL за такими особливостями леза:

з хвилястою кромкою
спеціальний для кролика
з двостороннім лезом
для патрання з дугоподібним лезом
з насічками тощо

За довжиною леза ніж для обробки можна обирати серед моделей від 10 до 30 см.

Види обробних ножів

Ножі для обробки м’яса бувають кількох видів:

мисливські
кухарські
професійні

Відповідно до сфери діяльності, в якій буде використовуватися інструмент, варто підбирати потрібний варіант.
За формою та типом застосування ножі поділяються на:

ніж-сокира
сікач
філейний
універсальний
для риби тощо

Серед обробних інструментів також є скребки для видалення жорсткої щетини волосся після ошпарювання (ніж-дзвоник), щітка-скребок та інші.

З якого матеріалу обрати обробний ніж

Виробники ножів для їхнього виготовлення використовують різноманітні матеріали і кожен із них володіє певними перевагами:

кераміка (ніж дуже міцний, але за потреби його неможливо зігнути, не вбирає сторонні запахи)
нержавіюча сталь (ріжучі інструменти не піддаються корозії, стійко витримують постійне навантаження)
титан (ножі надзвичайно легкі, екологічні, стійкі до іржі)

Найбільшою популярністю користуються обробні ножі з лезом із нержавіючої сталі, зокрема, німецьких та португальських виробників. З їхньою допомогою можна швидко, навіть без спеціальних навичок, впоратися з великими шматками м’яса, відокремити м'ясо від кісток і при цьому прикладати мінімальну кількістю зусиль. До того ж, ножі цих виробників відповідають усім вимогам та стандартам міжнародної системи НАССР.

Якісний інструмент – запорука успішної діяльності

Ми пропонуємо широкий вибір обробних ножів, кожен із яких бездоганного виконуватиме свою функцію. Тому процес обробки м’яса та його подальшої переробки на вашому підприємстві, на кухні ресторану чи іншого закладу громадського харчування буде оперативним та ефективним. Звертайтеся до наших консультантів і ми допоможемо підібрати комплект обробних ножів саме для вас.