Ми працюємо! Звертайтесь за телефонами чи робіть замовлення через кошик!

Ножі шкірознімальні

Скинути всі фільтри
Сортувати:
Показано 25 товарів
Ніж м'ясника Icel Safe Butcher knife, 30 см, хвиляста кромка

Ніж м'ясника Icel Safe Butcher knife, 30 см, хвиляста кромка Професійні ножі для обробки, нар..

Артикул: 28600.3198000.300

955 грн.

Ніж шкіроз'ємний DICK ErgoGrip Lamb Legging Knife, 13 см

Friedr. Dick – це німецька компанія, що спеціалізується на виробництві високоякісних кухонних ..

Артикул: 82260130

545 грн.

Ніж шкіроз'ємний DICK ErgoGrip Skinning Knife, 15 см

Friedr. Dick – це німецька компанія, що спеціалізується на виробництві високоякісних кухонних ..

Артикул: 82264150

657 грн.

Ніж жилувальний / шкірознімальний OSKARD NK 014, довжина леза 17.5 см

Ніж для жилування м’яса OSKARD. Довжина леза — 175 мм. Клинок виготовлений з хромо..

Артикул: NK 014

300 грн.

Ніж м'ясника Icel Safe Butcher knife, 20 см

Ніж м'ясника Icel Safe Butcher knife, 20 см Професійні ножі для обробки, нарізання м'яса ..

Артикул: 28100.3181000.200

649 грн.

Ніж м'ясника Icel Safe Butcher knife, 30 см

Ніж м'ясника Icel Safe Butcher knife, 30 см Професійні ножі для обробки, нарізання м'яса ..

Артикул: 28300.3181000.300

1009 грн.

Ніж м'ясника ICEL Safe, 25 см, 28600.3552000.250

Ніж м'ясника ICEL Safe, 25 см, 28600.3552000.250 Професійні ножі для обробки, нарізання ..

Артикул: 28600.3552000.250

698 грн.

Ніж шкіроз'ємний DICK ErgoGrip Skinning Knife, 18 см

Friedr. Dick – це німецька компанія, що спеціалізується на виробництві високоякісних кухонних ..

Артикул: 82264180

746 грн.

Ніж шкіроз'ємний DICK ErgoGrip Trimming Knife, 13 см

Friedr. Dick – це німецька компанія, що спеціалізується на виробництві високоякісних кухонних ..

Артикул: 82369130

519 грн.

Ніж шкіроз'ємний DICK ErgoGrip Trimming Knife, 15 см

Friedr. Dick – це німецька компанія, що спеціалізується на виробництві високоякісних кухонних ..

Артикул: 82369150

608 грн.

Ніж шкіроз'ємний DICK ErgoGrip Trimming Knife, 21 см

Friedr. Dick – це німецька компанія, що спеціалізується на виробництві високоякісних кухонних ..

Артикул: 82369210

743 грн.

Ніж шкіроз'ємний DICK ErgoGrip Trimming Knife, 21 см

Friedr. Dick – це німецька компанія, що спеціалізується на виробництві високоякісних кухонних ..

Артикул: 82641220

1101 грн.

Ніж шкірознімальний Icel Safe Skinning knife, 16 см

Ніж шкірознімальний Icel Safe Skinning knife, 16 см Професійні ножі для обробки, нарізання м'..

Артикул: 28100.3741000.160

526 грн.

Ніж шкірознімальний Icel Safe Skinning knife, 18 см

Ніж шкірознімальний Icel Safe Skinning knife, 18 см Професійні ножі для обробки, нарізання м'..

Артикул: 28100.3741000.180

558 грн.

Ніж шкірознімальний OSKARD NK 009, довжина леза 15 см

Ніж шкірознімальний, довжина леза 150мм Довжина леза — 150 мм. Клинок виготовлений з хро..

Артикул: NK 009

280 грн.

Ніж шкірознімальний OSKARD NK 010, довжина леза 16 см

Ніж шкірознімальний, довжина леза 160мм Професійні польські ножі для м'яса, ковбас та інших п..

Артикул: NK 010

301 грн.

Ніж шкіроз'ємний DICK SteriGrip Skinning Knife, 18 см

Friedr. Dick – це німецька компанія, що спеціалізується на виробництві високоякісних кухонних ..

Артикул: 8636918K

902 грн.

Ніж м'ясника / шкірознімальний OSKARD NK 034, довжина леза 17.5 см, дерев'яна рукоятка

Ніж м'ясника/шкірознімальний, дерев'яна рукоятка, довжина леза 175мм Професійні польські ..

Артикул: NK 034

362 грн.

Ніж обробний / шкірознімальний OSKARD NK 015, довжина леза 17.5 см

Ніж м'ясника /шкірознімальний, довжина леза 175мм Професійні польські ножі для м'яса, ков..

Артикул: NK 015

280 грн.

Ніж шкірознімальний OSKARD NK 035, довжина леза 17.5 см, дерев'яна рукоятка

Ніж шкірознімальний, дерев'яна рукоятка, довжина леза 175мм Професійні польські ножі для м..

Артикул: NK 035

252 грн.

PROFISSIONAL MASTER ніж 152 мм шкіроз'ємний блістер

Ніж TRAMONTINA PROFISSIONAL MASTER Ніж 152 мм шкіроз'ємний блістер (24610/186)..

Артикул: 24610/186

419 грн.

PROFISSIONAL MASTER ніж шкуросъём 152мм

Ніж TRAMONTINA PROFISSIONAL MASTER Ніж шкуросъём 152мм (24606/086)..

Артикул: 24606/086

354 грн.

PROFISSIONAL MASTER ніж шкуросъём 152мм інд.бл

Ніж TRAMONTINA PROFISSIONAL MASTER Ніж шкуросъём 152мм інд.бл (24606/186)..

Артикул: 24606/186

428 грн.

PROFISSIONAL MASTER ніж шкуросъёмный 178мм

Ніж TRAMONTINA PROFISSIONAL MASTER Ніж шкуросъёмный 178мм (24606/087)..

Артикул: 24606/087

479 грн.

Ножі шкірознімальні

Шкірознімальні ножі

 
Незважаючи на те, що у сучасній м'ясообробній сфері передбачені різноманітні автоматичні та напівавтоматичні установки для зняття шкір із тварин, шкірознімальний ніж, як і раніше, незамінний.

Це спеціальний ріжучий інструмент, призначений для інтенсивного використання на м’ясокомбінатах та на професійній кухні. Зазвичай має форму вигнутого клинка з потовщенням на кінці леза.
 
 






Кому знадобиться шкірознімальний ніж


Виходячи зі сфери застосування, шкірознімальними ножами користуються:
  • Фахівці з обвалки
  • Забійники
  • М’ясники на професійних кухнях, ринках
  • Мисливці при розробці здобутої здобичі
 
 

Як вибрати хороший шкірознімальний ніж

 
Якісні ріжучі інструменти в харчовій галузі – одна з основних вимог для дотримання стандартів міжнародної системи НАССР. Для того, щоб шкірознімальний ніж купити і потім не пошкодувати, потрібно звернути увагу на його основні якості:
  • Товщина сталі
  • Якість сталі
  • Здатність тривалий час працювати без заточування
  • Зручність рукоятки
  • Зносостійкість рукоятки

Шкірознімальний ніж в роботі є практично продовженням руки м’ясника, тому він повинен бути надзвичайно зручним. А також ще однією особливістю роботи з інструментом є можливість знімати шкіри з тварин із мінімальними пошкодженнями (якщо в цьому є потреба).

Тому найкращий вибір – лезо з високоякісної сталі та рукоятки з неслизького пластику або дерева. Важливим критерієм також є те, щоб матеріал ручки був таким, який дозволяє стерилізувати ніж у стерилізаторі.
 
 

Догляд за шкірознімальними ножами


Щоб будь-які інструменти, в тому числі ножі для зняття шкіри з тварин, не втрачали функціональних властивостей, потрібно знати нехитрі секрети догляду за ними. Зокрема:
  • Систематично треба правити лезо мусатом, довшим за саме лезо
  • Мити вручну, а не в посудомийній машинці, інакше можна пошкодити лезо і рукоятку
  • Якщо ніж має дерев’яну рукоятку, то час від часу її потрібно протирати тканиною,змоченою в олії
  • Зберігати ножі варто на магнітних тримачах, уникаючи контакту з іншими металевими інструментами на кухні
 
 

Купуйте якісні ножі для зняття шкір


Якісні ножі шкірознімальні купити можете в нашому магазині. Для вас діють найкращі пропозиції від виробників Німеччини, Польщі та Португалії – DICK, ICEL, OSKARD. Ножі представлені кількома серіями – Safe, ErgoGrip, SteriGrip. Наші консультанти допоможуть вам вибрати один чи кілька ножів за виробником, параметрами гнучкості та довжиною леза. За консультаціями – звертайтесь за телефонами.