Ножі для риби
Країна виробник -
Німеччина
Вид ножа -
Обробний
Виробник -
Dick
Гнучкість ножа -
Жорсткий
Довжина леза -
15 см
Серія ножів -
ErgoGrip
Колір -
Синій
Країна виробник -
Польща
Марка сталі -
DIN 1.4110
Твердість сталі -
57-58 HRC
Вид ножа -
Для риби, філейний
Виробник -
Oskard
Гнучкість ножа -
Гнучкий
Довжина леза -
17,5 см
Колір -
Жовтий
Країна виробник -
Португалія
Марка сталі -
X50CrMoV15
Матеріал рукоятки -
Пластик Proflex Plus
Твердість сталі -
56 HRC
Вид ножа -
Для суші, сашимі
Виробник -
Icel
Довжина леза -
21 см
Колір -
Чорний
Країна виробник -
Німеччина
Вид ножа -
Для риби, філейний
Виробник -
Dick
Гнучкість ножа -
Напівгнучкий
Довжина леза -
21 см
Серія ножів -
ErgoGrip
Колір -
Синій
Країна виробник -
Португалія
Марка сталі -
X50CrMoV15
Матеріал рукоятки -
Пластик Proflex
Твердість сталі -
56 HRC
Вид ножа -
Для лосося, хамона
Виробник -
Icel
Довжина леза -
30 см
Колір -
Чорний
Країна виробник -
Німеччина
Вид ножа -
Для риби
Виробник -
Dick
Гнучкість ножа -
Жорсткий
Довжина леза -
10 см
Серія ножів -
ErgoGrip
Колір -
Синій
Країна виробник -
Португалія
Лезо -
Зубчасте
Матеріал рукоятки -
Пластик Proflex
Вид ножа -
Для риби
Виробник -
Icel
Довжина леза -
30 см
Серія ножів -
Safe
Колір -
Синій
Країна виробник -
Польща
Марка сталі -
DIN 1.4110
Твердість сталі -
57-58 HRC
Вид ножа -
Для риби
Виробник -
Oskard
Гнучкість ножа -
Гнучкий
Довжина леза -
16 см
Колір -
Жовтий
Країна виробник -
Польща
Марка сталі -
DIN 1.4110
Твердість сталі -
57-58 HRC
Вид ножа -
Для риби
Виробник -
Oskard
Гнучкість ножа -
Гнучкий
Довжина леза -
16 см
Колір -
Синій
Країна виробник -
Польща
Марка сталі -
DIN 1.4110
Твердість сталі -
57-58 HRC
Вид ножа -
Для риби, філейний
Виробник -
Oskard
Гнучкість ножа -
Гнучкий
Довжина леза -
18 см
Колір -
Жовтий
Країна виробник -
Польща
Марка сталі -
DIN 1.4110
Твердість сталі -
57-58 HRC
Вид ножа -
Для риби, філейний
Виробник -
Oskard
Гнучкість ножа -
Гнучкий
Довжина леза -
18 см
Колір -
Чорний
Країна виробник -
Польща
Марка сталі -
DIN 1.4110
Твердість сталі -
57-58 HRC
Вид ножа -
Для риби
Виробник -
Oskard
Гнучкість ножа -
Гнучкий
Довжина леза -
18 см
Колір -
Жовтий
Країна виробник -
Польща
Марка сталі -
DIN 1.4110
Твердість сталі -
57-58 HRC
Вид ножа -
Для риби
Виробник -
Oskard
Гнучкість ножа -
Гнучкий
Довжина леза -
18 см
Колір -
Зелений
Країна виробник -
Польща
Марка сталі -
DIN 1.4110
Твердість сталі -
57-58 HRC
Вид ножа -
Для риби
Виробник -
Oskard
Гнучкість ножа -
Гнучкий
Довжина леза -
18 см
Колір -
Синій
Країна виробник -
Польща
Марка сталі -
DIN 1.4110
Твердість сталі -
57-58 HRC
Вид ножа -
Для риби
Виробник -
Oskard
Гнучкість ножа -
Гнучкий
Довжина леза -
18 см
Колір -
Червоний
Країна виробник -
Польща
Марка сталі -
DIN 1.4110
Твердість сталі -
57-58 HRC
Вид ножа -
Для риби
Виробник -
Oskard
Гнучкість ножа -
Гнучкий
Довжина леза -
18 см
Колір -
Чорний
Країна виробник -
Польща
Марка сталі -
DIN 1.4110
Твердість сталі -
57-58 HRC
Вид ножа -
Для риби, філейний
Виробник -
Oskard
Гнучкість ножа -
Гнучкий
Довжина леза -
21 см
Колір -
Жовтий
Країна виробник -
Польща
Марка сталі -
DIN 1.4110
Твердість сталі -
57-58 HRC
Вид ножа -
Для риби, філейний
Виробник -
Oskard
Гнучкість ножа -
Гнучкий
Довжина леза -
21 см
Колір -
Чорний
Країна виробник -
Португалія
Марка сталі -
X50CrMoV15
Матеріал рукоятки -
Поліпропілен
Твердість сталі -
56 HRC
Вид ножа -
Для риби, філейний
Виробник -
Icel
Гнучкість ножа -
Напівгнучкий
Колір -
Чорний
Ножі для риби: замість клопотів – задоволення
Процес приготування риби для багатьох господинь асоціюється з труднощами, починаючи від її чищення. Так, її чищення та обробка займає трохи часу, але цю роботу можна значно полегшити, обравши правильний ніж для риби.
Зазвичай – це ріжучий інструмент середньої довжини з твердим лезом та наявними зубчиками. Однак є й іншої форми ножі, про це – далі у статті.
Різновиди ножів для чищення риби
Для того, щоб обрати хороший і функціональний інструмент, варто знати деякі особливості ножів для риби відповідно до її виду:
- ніж для лосося (має довге і вузьке лезо) з повітряними кишенями
- ніж-тесак (для нарізування стейків та розрізання туш з кістками)
- ніж з контейнером (за будовою схожий на терку або овочерізку, підходить для риби з дрібною лускою)
- ніж з гнучким лезом (обирати варто ніж з середнім лезом, щоб під час роботи воно не пружинило)
- філейний ніж (підходить для нарізання надтонких скибочок риби)
- ніж для обробки риби з зубчиками (підходить для чищення луски будь-якого розміру)
- ніж-скребок (для акуратного і швидкого чищення риби)
- електричний ніж для риби (підходить для використання на великих підприємствах та у закладах харчування)
Як правильно чистити рибу
Для того, щоб почистити рибу, вам потрібно мати не лише ніж, а й ряд інших пристосувань та засобів – дошку для нарізання, глибокий таз для миття, кулінарні ножиці та рукавички.
Після того, як ретельно вимили рибу, поставте її на дошку (якщо вона у вас універсальна, то застеліть поліетиленом або плівкою).
Далі за допомогою ножиць обрізають плавники, можна й голову. Потім вже використовуйте ніж для чистки риби. Спочатку розрізають черево, акуратно, щоб не пошкодити жовчний міхур. Потім очищають рибу від луски. Це можна робити, помістивши тушу в пакет або ж занурюючи у воду.
Очищаючи рибу, її потрібно тримати за голову хвостом у напрямку, протилежному від вас. Луску очищають різкими рухами проти її зростання. Для того, щоб риба не вислизала з рук, краще її натерти сіллю. Також, кажуть, що якщо обдати луску риби кип’ятком перед чищенням, то це значно спрощує процес. Луска набагато легше відділяється.
Обирайте надійні ножі
Бажаєте ніж для риби купити? Тоді запрошуємо до нашого магазину. У нас представлений ряд ножів від європейських виробників, які розробляють спеціальні ріжучі інструменти для харчової промисловості у відповідності до стандартів системи НАССР.
У нас ви зможете придбати ножі для риби: для ресторанів, рибних господарств, магазинів та інших підприємств. Звертайтесь за телефонами і наші консультанти допоможуть вам обрати оптимальний варіант ножа для риби з нашого асортименту.
Відгуки покупців
Детальніше...