Ми працюємо! Звертайтесь за телефонами чи робіть замовлення через кошик!

Ножі для хліба (хвилясті)

Скинути всі фільтри
Сортувати:
Показано 26 товарів
Ніж м'ясника Icel Safe Butcher knife, 30 см, хвиляста кромка

Ніж м'ясника Icel Safe Butcher knife, 30 см, хвиляста кромка Професійні ножі для обробки, нар..

Артикул: 28600.3198000.300

955 грн.

Ніж для нарізання Icel Horeca Prime Slicing knife, 25 см, хвиляста кромка

Ніж для нарізання Icel Horeca Prime Slicing knife, 25 см, хвиляста кромка Професійні ножі для обр..

Артикул: 28600.HR12000.250

673 грн.

Ніж для нарізання Icel Pratica Slicing knife, 30 см, хвиляста кромка

Ніж для нарізання Icel Pratica Slicing knife, 30 см, хвиляста кромка Професійні ножі для обробки,..

Артикул: 24200.3360000.300

538 грн.

Ніж для хліба Icel Absolute Steel Bread knife, 20 см

Ніж для хліба Icel Absolute Steel Bread knife, 20 см Професійні ножі для обробки, нарізання м'..

Артикул: 25100.AS09000.200

727 грн.

Ніж для хліба Icel Horeca Prime Bread knife, 20 см

Ніж для хліба Icel Horeca Prime Bread knife, 20 см Універсальний ніж для хліба від португальськог..

Артикул: 28200.HR09000.200

526 грн.

Ніж для хліба Icel Horeca Prime Bread knife, 25 см

Ніж для хліба Icel Horeca Prime Bread knife, 25 см Універсальний ніж для хліба від португальськог..

Артикул: 28200.HR09000.250

523 грн.

Ніж для хліба Icel Pratica Bread knife, 15 см

Ніж для хліба Icel Pratica Bread knife, 15 см Універсальний ніж для хліба від португальського вир..

Артикул: 24100.5322000.150

402 грн.

Ніж для хліба Icel Pratica Bread knife, 25 см

Ніж для хліба Icel Pratica Bread knife, 25 см Універсальний ніж для хліба від португальського вир..

Артикул: 24100.5322000.250

412 грн.

Ніж для хліба OSKARD NK 042 Z, довжина леза 17 см

Ніж для хліба​, довжина леза 170мм Професійні польські ножі для м'яса, ковбас та інших продук..

Артикул: NK 042 Z

204 грн.

Ніж для хлібу Icel Universal Bread knife, 20 см

Ніж для хлібу Icel Universal Bread knife, 20 см Професійні ножі для обробки, нарізання м'яса ..

Артикул: 27100.UN09000.200

859 грн.

Ніж для чищення овочів Icel Junior Paring knife, 10 см, хвиляста кромка

Ніж для чищення овочів Icel Junior Paring knife, 10 см, хвиляста кромка Професійні ножі для оброб..

Артикул: 24100.5304000.100

128 грн.

Ніж для чищення овочів Icel Pratica Paring knife, 10 см, хвиляста кромка

Ніж для чищення овочів Icel Pratica Paring knife, 10 см, хвиляста кромка Професійні ножі для обро..

Артикул: 24100.5303000.100

148 грн.

Ніж для чищення овочів Icel Pratica Paring knife, 13 см, хвиляста кромка

Ніж для чищення овочів Icel Pratica Paring knife, 13 см, хвиляста кромка Професійні ножі для обро..

Артикул: 24100.5303000.130

168 грн.

Ніж для чищення овочів Icel Pratica Paring knife, 15 см, хвиляста кромка

Ніж для чищення овочів Icel Pratica Paring knife, 15 см, хвиляста кромка Професійні ножі для обро..

Артикул: 24100.5303000.150

240 грн.

Ніж кондитерський Icel Classica Pastry knife, 25 см

Ніж кондитерський Icel Classica Pastry knife, 25 см Професійні ножі для обробки, нарізання м'..

Артикул: 27200.3466000.250

693 грн.

Ніж хлібний DICK 1905 Bread Knife, 21 см

Friedr. Dick – це німецька компанія, що спеціалізується на виробництві високоякісних кухонних ..

Артикул: 8193921

2242 грн.

Ніж хлібний DICK 1905 Bread Knife, 32 см

Friedr. Dick – це німецька компанія, що спеціалізується на виробництві високоякісних кухонних ..

Артикул: 8193932

3576 грн.

Ніж хлібний DICK ActiveCut Bread Knife, 21 см, зубчатий

Friedr. Dick – це німецька компанія, що спеціалізується на виробництві високоякісних кухонних ..

Артикул: 8903921

1381 грн.

Ніж хлібний DICK Premier Bread Knife, 21 см, зубчатий

Friedr. Dick – це німецька компанія, що спеціалізується на виробництві високоякісних кухонних ..

Артикул: 8103921B

2887 грн.

Ніж хлібний DICK Premier Plus Bread Knife, 21 см, зубчатий

Friedr. Dick – це німецька компанія, що спеціалізується на виробництві високоякісних кухонних ..

Артикул: 8103921

1984 грн.

Ніж хлібний DICK Premier Plus Bread Knife, 26 см

Friedr. Dick – це німецька компанія, що спеціалізується на виробництві високоякісних кухонних ..

Артикул: 8103926

8469 грн.

Ніж хлібний DICK ProDynamic Bread Knife, 18 см, зубчатий

Friedr. Dick – це німецька компанія, що спеціалізується на виробництві високоякісних кухонних ..

Артикул: 8261918

420 грн.

Ніж хлібний DICK ProDynamic Bread Knife, 21 см, зубчатий

Friedr. Dick – це німецька компанія, що спеціалізується на виробництві високоякісних кухонних ..

Артикул: 8503921

614 грн.

Ніж хлібний DICK ProDynamic Bread Knife, 26 см, зубчатий

Friedr. Dick – це німецька компанія, що спеціалізується на виробництві високоякісних кухонних ..

Артикул: 8503926

711 грн.

Ніж хлібний DICK Red Spirit Bread Knife, 21 см, зубчатий

Friedr. Dick – це німецька компанія, що спеціалізується на виробництві високоякісних кухонних ..

Артикул: 8173926

2401 грн.

Ніж хлібний DICK Superior Bread Knife, 21 см, зубчатий

Friedr. Dick – це німецька компанія, що спеціалізується на виробництві високоякісних кухонних ..

Артикул: 8403921

1256 грн.

Ножі для хліба (хвилясті)

Ніж хвилястий: ідеально рівні скибки хліба

 
Чи знаєте ви, що в середньому існує 13 різновидів кухонних ножів, найбільш вживаних у харчовій сфері? І кожен з них має своє призначення.

Тож знайомимо вас із хвилястим ножем та його призначенням на кухні. Чому його ще називають хлібним – читайте далі у статті.
 




 


Особливості хлібного ножа

 
Хвилястий ніж найчастіше використовується для нарізання хліба, тому інша назва – хлібний ніж. Його переваги в тому, що завдяки ріжучій частині, яка має хвилястий край, навіть дуже свіжий та м’який хліб не кришиться і не розсипається. Широке міцне лезо рівно «розпилює» хліб без особливих зусиль.

Чим ніж для хліба відрізняється від інших:
  • кінчик леза завжди закруглений, тому різати ним безпечно
  • ширина леза однакова по всій довжині, тому шматки хліба завжди будуть рівні
  • хвиляста кромка дуже гостро заточена, тому при нарізанні вона не порушує структуру хліба
  • заточка – двостороння, тож таким ножем зручно користуватися і лівшам, і правшам
  • оптимальна товщина леза – до 1,5 мм, а значить, ніж не буде рвати і ламати хліб

Хвилясті ножі найчастіше мають довжину від 19 до 23 см. Вона дозволяє не тиснути на хліб, а розпилювати його.
 
 

Різновиди ножів для хліба

 
Здавалося б, хлібний ніж – універсальний, однак існує декілька різновидів, які дозволяють більш скрупульозно обирати ріжучий інструмент для конкретного хлібобулочного вибору. Наприклад:
  • хлібний ніж традиційний
  • булочний ніж з широким коротким лезом з хвилеподібною заточкою
  • калачний ніж з нарізання готового тіста на порційні шматки
  • електроніж для хліба (популярний у сфері громадського харчування)
  • лазерний ніж з функцією тостів
 
 

Де застосовують хлібні ножі

 
Ніж з зубцями сьогодні широко використовується:
  • в закладах громадського харчування
  • на хлібопекарнях та хлібобулочних комбінатах
  • на індивідуальних кухнях тощо

Використання спеціалізованих ножів на підприємствах у сфері харчової промисловості дозволяє працівникам не лише зекономити час та зусилля у роботі, а дотриматися усіх вимог і стандартів міжнародної системи НАССР.
 
 

Яким має бути хороший хлібний ніж

 
Найперша вимога до функціонального ножа для нарізання хліба – гострота, міцність і твердість. Тільки взявши у руки ніж, одразу відчуєте його вагу, зручність рукоятки та здатність утримувати баланс при нарізанні. Якщо говорити про лезо, то сьогодні можна обрати ножі з лезами:
  • нержавіючими (один із найбільш вживаних матеріалів)
  • сталевими (вирізняється тонкістю і часто у роботі змінює кут нарізання)
  • керамічними (таке лезо швидко сточується, а для роботи необхідні спеціальні дошки з дерева або силікону)

Як бачимо, нержавіючі леза найпрактичніші у використанні, бо не вимагають особливого догляду, умов використання тощо.
 
Окрім хлібних ножів у нас ви можете придбати також кондитерські ножі з хвилястою кромкою та для чищення овочів від виробників DICK та ICEL. Звертайтеся до наших консультантів та купуйте якісні і надійні ножі, які багато років будуть полегшувати ваші кухонні завдання як на виробництві, так і вдома.