Тесаки, сокири, пилки, крюки, дзвоникові ножі

Додати у вподобання

Додати до порівняння

Тесак Icel Cleavers 18 см, 0,84 кг

Тесак Icel Cleavers 18 см, 0,84 кг Професійні тесаки ICEL (Португалія). Вироби цієї компанії хара..

Артикул: 34300.4030000.18

1509 грн.

Гак для м'яса DICK Hand Hook, 12 см

9010812 Гак DICK, 12 см Довжина леза - 120 мм. Ручка зроблена з сучасного, протискользящего ма..

Артикул: 9010812

277 грн.

Голка для в'язки OSKARD

Голка для в'язки ..

Артикул: Golka

456 грн.

Змінна насадка для петлі DICK Spare Loops 5 pieces, 13 см

Friedr. Dick – це німецька компанія, що спеціалізується на виробництві високоякісних кухонних ..

Артикул: 9041001

521 грн.

New

Ніж дзвінковий OSKARD

М'ясні інструменти OSKARD – гарантія надійності у ваших руках. Добре заточені, вони дозвол..

Артикул: nіzh-dzvіnkovij-oskard

354 грн.

Ніж пальчиковий для обрізання ниток OSKARD, 18 мм

Ніж пальчиковий для обрізання ниток OSKARD, 18 мм Сталь марки 1.4110 стійка до корозії, завдяки ч..

Артикул: strings 18

204 грн.

New

Ніж пальчиковий для обрізання ниток OSKARD, 20 мм

Ніж пальчиковий для обрізання ниток OSKARD, 20 мм Сталь марки 1.4110 стійка до корозії, завдяки ч..

Артикул: strings 20

204 грн.

Сокира Icel Cleavers 15 см, 0.32 кг

Сокира Icel Cleavers 15 см, 0.32 кг Професійні тесаки ICEL (Португалія). Вироби цієї компанії хар..

Артикул: 34100.4064000.150

837 грн.

Сокира Icel Cleavers 18 см, 0,605 кг

Сокира Icel Cleavers 18 см, 0,605 кг Професійні тесаки ICEL (Португалія). Вироби цієї компа..

Артикул: 34100.4024000.180

1774 грн.

Сокира Icel Cleavers 25 см, 1.24 кг

Сокира Icel Cleavers 25 см, 1.24 кг Професійні тесаки ICEL (Португалія). Вироби цієї компанії хар..

Артикул: 34100.4028000.250

2109 грн.

Сокира для м'яса OSKARD, довжина леза 23 см

Сокира для рубання м’яса OSKARD. Довжина леза — 230 мм. Клинок виготовлений ..

Артикул: Topor 230

5080 грн.

Сокира для м'яса OSKARD, довжина леза 26 см

Сокира для рубання м’яса OSKARD. Довжина леза — 260 мм. Клинок виготовлений ..

Артикул: Topor 260

5259 грн.

Тесак DICK Kitchen Cleaver, 15 см

Friedr. Dick – це німецька компанія, що спеціалізується на виробництві високоякісних кухонних ..

Артикул: 9109915

1859 грн.

Тесак DICK Kitchen Cleaver, 18 см

Friedr. Dick – це німецька компанія, що спеціалізується на виробництві високоякісних кухонних ..

Артикул: 9310018

2360 грн.

Тесак DICK Kitchen Cleaver, 20 см

Friedr. Dick – це німецька компанія, що спеціалізується на виробництві високоякісних кухонних ..

Артикул: 9209820

3523 грн.

Тесак DICK Kitchen Cleaver, 20 см

Friedr. Dick – це німецька компанія, що спеціалізується на виробництві високоякісних кухонних ..

Артикул: 9202220

4477 грн.

Тесак DICK Kitchen Cleaver, 23 см

Friedr. Dick – це німецька компанія, що спеціалізується на виробництві високоякісних кухонних ..

Артикул: 9202323

4477 грн.

Тесак DICK Kitchen Cleaver, 23 см

Friedr. Dick – це німецька компанія, що спеціалізується на виробництві високоякісних кухонних ..

Артикул: 9202223

4878 грн.

Тесак DICK Kitchen Cleaver, 25 см

Friedr. Dick – це німецька компанія, що спеціалізується на виробництві високоякісних кухонних ..

Артикул: 9202225

5441 грн.

Тесак Icel Absolute Steel 15 см, 0.390 кг

Тесак Icel Absolute Steel 15 см, 0.390 кг Пропоновані вироби користуються довірою і мають гарну р..

Артикул: 35100.AS24000.150

1430 грн.

Тесак Icel Cleavers 20 см, 1.00 кг

Тесак Icel Cleavers 20 см, 1.00 кг Професійні тесаки ICEL (Португалія). Вироби цієї компанії хара..

Артикул: 34300.4030000.200

1808 грн.

Тесак Icel Cleavers 23 см, 1.06 кг

Тесак Icel Cleavers 23 см, 1.06 кг Професійні тесаки ICEL (Португалія). Вироби цієї компанії хара..

Артикул: 34100.4027000.23

2012 грн.

Тесак Icel Cleavers 26 см, 0,72 кг

Тесак Icel Cleavers 26 см, 0,72 кг Професійні тесаки ICEL (Португалія). Вироби цієї компані..

Артикул: 34100.4072000.260

2564 грн.

Тесак двосторонній DICK Double-Edged Cleaver, 16 см

Friedr. Dick – це німецька компанія, що спеціалізується на виробництві високоякісних кухонних ..

Артикул: 9211160

7036 грн.

Гак DICK Meat Hook S-Form, 140х5,5 мм - 65 кг (5 шт)

9101214 Гак DICK, 140х5,5 мм - 65 кг Гачки для м'яса з нержавіючої сталі в практичній упаковц..

Артикул: 9101214

268 грн.

Гак для м'яса DICK Meat Hook S-Form, 100х5 мм - 60 кг (5 шт)

9101210 Гак DICK, 100х5 мм - 60 кг Гачки для м'яса з нержавіючої сталі в практичній упаковці ..

Артикул: 9101210

199 грн.

Гак для м'яса DICK Meat Hook S-Form, 120х5 мм - 60 кг (5 шт)

9101212 Гак DICK, 120х5 мм - 60 кг Гачки для м'яса з нержавіючої сталі в практичній упаковці ..

Артикул: 9101212

233 грн.

Гак для м'яса DICK Meat Hook S-Form, 160х6 мм - 70 кг (5 шт)

9101216 Гак DICK, 160х6 мм - 70 кг Гачки для м'яса з нержавіючої сталі в практичній упаковці ..

Артикул: 9101216

305 грн.

Гак для м'яса DICK Meat Hook S-Form, 180х8 мм - 100 кг (5 шт)

9101218 Гак DICK, 180х8 мм - 100 кг Гачки для м'яса з нержавіючої сталі в практичній упаковці..

Артикул: 9101218

556 грн.

Гачок для м'яса S-подібний 60/3 мм

Гачки для м'яса з нержавіючої сталі призначені для подвішування на рухомих або стаціонарних віша..

Артикул: 03000

14 грн.

Ніж-дзвоник, скбребок DICK Bell Scraper, 16 см

Friedr. Dick – це німецька компанія, що спеціалізується на виробництві високоякісних кухонних ..

Артикул: 9000615

868 грн.

Пилка для кісток Icel Butcher bow saw 50 см

Компанія ICEL створена у 1945 році в Португалії. Почавшись з сімейної майстерні, компанія стала наці..

Артикул: 94100.7041000.500

3610 грн.

Сокира DICK Beef Splitter, 35 см

Friedr. Dick – це німецька компанія, що спеціалізується на виробництві високоякісних кухонних ..

Артикул: 9204235

12879 грн.

Сокира DICK Beef Splitter, 40 см

Friedr. Dick – це німецька компанія, що спеціалізується на виробництві високоякісних кухонних ..

Артикул: 9204240

13997 грн.

Сокира DICK Pork Splitter, 35 см

Friedr. Dick – це німецька компанія, що спеціалізується на виробництві високоякісних кухонних ..

Артикул: 9210735

11681 грн.

Ніж китайський шеф-поварський DICK DICK Mincing Knife / Chinese Cleaver, 18 см

Friedr. Dick – це німецька компанія, що спеціалізується на виробництві високоякісних кухонних ..

Артикул: 8160418H

14265 грн.

Ніж-топорик шеф-поварський DICK 1905 Chef's Knife AJAX 22, 22 см

Friedr. Dick – це німецька компанія, що спеціалізується на виробництві високоякісних кухонних ..

Артикул: 8192222

3016 грн.

Пилка DICK Bone/Frozen Food Saw, 35 см

Friedr. Dick – це німецька компанія, що спеціалізується на виробництві високоякісних кухонних ..

Артикул: 9102835

1856 грн.

Пилка DICK Bow Saw with Quick-Action Clamping, 50 см

Friedr. Dick – це німецька компанія, що спеціалізується на виробництві високоякісних кухонних ..

Артикул: 9100750

3770 грн.

Полотно для пилки для кісток Icel Butcher bow saw 50 см

Компанія ICEL створена у 1945 році в Португалії. Почавшись з сімейної майстерні, компанія стала наці..

Артикул: 94000.7041000.500

382 грн.

Купити

Додати у вподобання

Додати до порівняння

Тесаки, сокири, пилки, крюки, дзвоникові ножі

Тесаки: різновиди та особливості використання

Тесак – це специфічний ніж з гострим лезом і довгою широкою основою, яка в окремих моделях представляє з рукояткою одне ціле. Однак його функціональна перевага у тому, що ріжуча частина ножа виходить далеко за межі ручки. Тому тесак бездоганно справляється з шинкуванням, дрібним нарізанням, подрібненням та розрубуванням кісток.

Про те, як обрати тесак для відповідного завдання та як ним правильно користуватися – читайте у статті далі.

Де використовують тесаки

Це універсальний ріжучий інструмент, який успішно використовують:

на кухнях ресторанів
на м’ясокомбінатах
на інших об’єктах харчової промисловості.

Ніж тесак – це масивний і тяжкий інструмент, яким найкраще розробляти м'ясо, рибу, птицю та навіть заморожені шматки м’яса. Причому він не шматує продукти, а чітко розрізає на шматки, зберігаючи структуру волокон. Для особливо складного нарізування можна обирати двосторонній тесак, наприклад, німецького виробництва DICK.

Завдяки своїй специфічній формі, тесак може виступати й лопаткою для перенесення подрібнених продуктів у потрібний посуд для подальшого приготування чи подачі.

Переваги ножа-тесака

Лезо тесака виготовляють з нержавіючої сталі, яка забезпечує високу ріжучу здатність та стійка до корозій. Незважаючи на свою зовнішню масивність, насправді тесак – досить зручний у користуванні. А ще він має наступні переваги:

не ковзає у руці під час роботи
має ергономічну рукоятку для комфортного користування
здатний витримувати постійні високі навантаження
тривалий час залишається гострим і не потребує заточування

Як доглядати за тесаком

Тесаки, як і інші кухонні ножі, не потребує особливого догляду, однак є кілька правил, яких варто притримуватися, щоб зберегти інструмент у робочому стані.
1. Одразу після використання мити тесак-ніж.
2. Насухо протирати після очищення.
3. Найкраще нарізати тесаком на дерев’яних або пластикових поверхнях.
4. Гострити тесак треба мусатом, направляючи лезо назустріч обертам точила, та обираючи кут заточування близько 45 градусів.
5. Зберігати у сухому місці подалі від дітей.

Чи безпечно користуватися тесаком?

Так, адже сучасні виробники продумали все – до найменшої деталі. А значить, кожен тесак:

має зручну ергономічну рукоятку, яка не ковзатиме у жирній чи вологій руці
зручний захват рукоятки, тож навіть при тривалому користуванні не виникне відчуття дискомфорту та втоми
рукоятки деяких моделей оснащені спеціальним отвором для того, щоб тесак можна зберігати на клинку
навіть при постійних навантаженнях лезо не деформується та не руйнується
це можливість навіть для початківців професійно та вправно працювати з великими тушами та іншими продуктами на кухні

Як обрати потрібний ніж-тесак

Для того, щоб вибрати купити тесак саме такий, який вам потрібен, варто врахувати кілька моментів:

чим ширше лезо, тим складнішу роботу буде виконувати тесак
якщо ви обираєте тесак конкретно для розробки м’яса, то матеріал леза має витримувати постійні удари
перелік завдань, які зможе виконувати тесак, залежать також від форми леза

Де купити ніж-тесак

Широкий асортимент тесаків та кухонних топірців представлений у нашому магазині. Вам потрібно тільки звернутися до консультанта, щоб отримати корисну пораду стосовно вибору та придбати необхідний ріжучий інструмент.