Будь ласка
оберіть мову сайту
Меню
Вхід Реєстрація Корзина Закладки (0) Забули пароль?

Фаршемішалка промислова

Фаршомішалка Everest 220В, IK95 BP, 2 весла
Під замовлення
Об'єм100-200 л ВиробникEVEREST Напруга/Живлення220 В / 1 фаза, 380 В / 3 фази ТипЕлектричні КолірСріблястий
236 972 грн
0
Об'єм - 100-200 л
Виробник - EVEREST
Напруга/Живлення - 220 В / 1 фаза, 380 В / 3 фази
Тип - Електричні
Колір - Сріблястий
Фаршомішалка Everest 380В, IK95 BP, 2 весла
Під замовлення
Об'єм100-200 л ВиробникEVEREST Напруга/Живлення220 В / 1 фаза, 380 В / 3 фази ТипЕлектричні КолірСріблястий
236 972 грн
0
Об'єм - 100-200 л
Виробник - EVEREST
Напруга/Живлення - 220 В / 1 фаза, 380 В / 3 фази
Тип - Електричні
Колір - Сріблястий
Фаршомішалка Everest 220В, IK50 MP
Під замовлення
Об'ємдо 50 л ВиробникEVEREST Напруга/Живлення220 В / 1 фаза, 380 В / 3 фази ТипЕлектричні КолірСріблястий
170 000 грн
0
Об'єм - до 50 л
Виробник - EVEREST
Напруга/Живлення - 220 В / 1 фаза, 380 В / 3 фази
Тип - Електричні
Колір - Сріблястий
Фаршомішалка Everest 380В, IK50 MP
Під замовлення
Об'ємдо 50 л ВиробникEVEREST Напруга/Живлення220 В / 1 фаза, 380 В / 3 фази ТипЕлектричні КолірСріблястий
170 000 грн
0
Об'єм - до 50 л
Виробник - EVEREST
Напруга/Живлення - 220 В / 1 фаза, 380 В / 3 фази
Тип - Електричні
Колір - Сріблястий
Фаршемішалка Everest IK30 MP 220
Під замовлення
Об'ємдо 50 л ВиробникEVEREST Напруга/Живлення220 В / 1 фаза, 380 В / 3 фази ТипЕлектричні
172 357 грн
0
Об'єм - до 50 л
Виробник - EVEREST
Напруга/Живлення - 220 В / 1 фаза, 380 В / 3 фази
Тип - Електричні
Фаршомішалка Everest 380В, IK30 MP
Під замовлення
Об'ємдо 50 л ВиробникEVEREST Напруга/Живлення220 В / 1 фаза, 380 В / 3 фази ТипЕлектричні
172 357 грн
0
Об'єм - до 50 л
Виробник - EVEREST
Напруга/Живлення - 220 В / 1 фаза, 380 В / 3 фази
Тип - Електричні
Фаршомішалка Everest 380В, IK50 BP, 2 весла
Під замовлення
Об'ємдо 50 л ВиробникEVEREST Напруга/Живлення220 В / 1 фаза, 380 В / 3 фази ТипЕлектричні
261 999 грн
0
Об'єм - до 50 л
Виробник - EVEREST
Напруга/Живлення - 220 В / 1 фаза, 380 В / 3 фази
Тип - Електричні
Фаршомішалка Everest 380В IK150 BP, 2 весла
Під замовлення
Об'єм100-200 л ВиробникEVEREST Напруга/Живлення380 В / 3 фази ТипЕлектричні
261 999 грн
1
Об'єм - 100-200 л
Виробник - EVEREST
Напруга/Живлення - 380 В / 3 фази
Тип - Електричні
Фаршемішалка Everest 380 В 2 весла IK115 BP
Під замовлення
Об'єм100-200 л ВиробникEVEREST Напруга/Живлення220 В / 1 фаза, 380 В / 3 фази ТипЕлектричні
267 353 грн
0
Об'єм - 100-200 л
Виробник - EVEREST
Напруга/Живлення - 220 В / 1 фаза, 380 В / 3 фази
Тип - Електричні
Фаршомішалка Everest 220В, IK115 BP, 2 весла
Під замовлення
Об'єм100-200 л ВиробникEVEREST Напруга/Живлення220 В / 1 фаза, 380 В / 3 фази ТипЕлектричні
267 353 грн
0
Об'єм - 100-200 л
Виробник - EVEREST
Напруга/Живлення - 220 В / 1 фаза, 380 В / 3 фази
Тип - Електричні
Фаршомішалка Everest 220В, IK75 MP
Під замовлення
Об'єм100-200 л ВиробникEVEREST Напруга/Живлення220 В / 1 фаза, 380 В / 3 фази ТипЕлектричні КолірСріблястий
209 011 грн
0
Об'єм - 100-200 л
Виробник - EVEREST
Напруга/Живлення - 220 В / 1 фаза, 380 В / 3 фази
Тип - Електричні
Колір - Сріблястий
Фаршомішалка Everest 380В, IK75 MP
Під замовлення
Об'єм100-200 л ВиробникEVEREST Напруга/Живлення220 В / 1 фаза, 380 В / 3 фази ТипЕлектричні КолірСріблястий
209 011 грн
0
Об'єм - 100-200 л
Виробник - EVEREST
Напруга/Живлення - 220 В / 1 фаза, 380 В / 3 фази
Тип - Електричні
Колір - Сріблястий
Фаршомішалка AIRHOT MME-11
Під замовлення
Об'ємдо 25 л Напруга/Живлення220 В / 1 фаза ТипЕлектричні КолірСріблястий
23 502 грн
0
Об'єм - до 25 л
Напруга/Живлення - 220 В / 1 фаза
Тип - Електричні
Колір - Сріблястий
Мішалка для фаршу – ручна 11,7 kg = 18 l.
Під замовлення
Висота (мм) 400 (без гумових ніжок) Довжина (мм) 530 (з ручкою) Місткість 18 Навантаження кг 11,7 (м'ясо першого сорту) Ширина (мм) 280
12 696 грн
0
Висота (мм) - 400 (без гумових ніжок)
Довжина (мм) - 530 (з ручкою)
Місткість - 18
Навантаження кг - 11,7 (м'ясо першого сорту)
Ширина (мм) - 280
Фаршемішалка  Sirman IP 120 XP BA, 1F
Під замовлення
Об'ємдо 150 л ВиробникSirman Напруга/Живлення380 В / 3 фази ТипЕлектричні КолірСріблястий
396 188 грн
0
Об'єм - до 150 л
Виробник - Sirman
Напруга/Живлення - 380 В / 3 фази
Тип - Електричні
Колір - Сріблястий
Фаршемішалка  Sirman IP 180 XP BA, 3F
Під замовлення
Об'єм250 л і більше ВиробникSirman Напруга/Живлення380 В / 3 фази ТипЕлектричні КолірСріблястий
391 248 грн
0
Об'єм - 250 л і більше
Виробник - Sirman
Напруга/Живлення - 380 В / 3 фази
Тип - Електричні
Колір - Сріблястий
Фаршемішалка DADAUX PMX 60 CM
Під замовлення
Об'ємдо 50 л Напруга/Живлення380 В / 3 фази ТипЕлектричні КолірСріблястий
246 506 грн
0
Об'єм - до 50 л
Напруга/Живлення - 380 В / 3 фази
Тип - Електричні
Колір - Сріблястий
Фаршемішалка Sirman IP 10 M
Під замовлення
Об'ємдо 25 л ВиробникSirman Напруга/Живлення220 В / 1 фаза ТипЕлектричні КолірСріблястий
70 148 грн
0
Об'єм - до 25 л
Виробник - Sirman
Напруга/Живлення - 220 В / 1 фаза
Тип - Електричні
Колір - Сріблястий
Фаршемішалка Sirman IP 120 XP BA, 3F
Під замовлення
Об'ємдо 150 л ВиробникSirman Напруга/Живлення380 В / 3 фази ТипЕлектричні КолірСріблястий
374 946 грн
0
Об'єм - до 150 л
Виробник - Sirman
Напруга/Живлення - 380 В / 3 фази
Тип - Електричні
Колір - Сріблястий
Фаршемішалка Sirman IP 20 M
Під замовлення
Об'ємдо 50 л ВиробникSirman Напруга/Живлення220 В / 1 фаза ТипЕлектричні КолірСріблястий
80 028 грн
0
Об'єм - до 50 л
Виробник - Sirman
Напруга/Живлення - 220 В / 1 фаза
Тип - Електричні
Колір - Сріблястий

Фаршемішалка промислова

Фаршемішалки



Для чого потрібні фаршемішалки і де використовуються?

Фаршемішалка – це прилад, який здатен змішувати до однорідного стану різні в'язкі продукти. Головною сферою її застосування є ретельне змішування різноманітних фаршів, спецій та інших необхідних компонентів. Після змішування інгредієнтів в фаршемішалці, отримана маса має однорідну консистенцію, чого складно домогтися при звичайному змішуванні в ємності. Часто цей пристрій використовується в процесі приготування різних ковбасних виробів.


Також фаршемішалки використовуються для перемішування рибного фаршу, овочевих сумішей, фруктів, сиру та інших в'язких або пастоподібних продуктів до однорідного стану. 

Ще однією корисною функцією є те, що за допомогою фаршемішалки можна рівномірно замаринувати м'ясо, так як апарат вміє масажувати і солити невеликі шматки, вагою до півкілограма. В процесі роботи пристрою можна додавати в чашу спеції, борошно, барвники, розсіл і будь-які інші інгредієнти, які підходять за рецептурою.

Фаршемішалки широко застосовуються на м'ясопереробних підприємствах, м'ясних і ковбасних цехах, фабриках-кухнях, молокопереробних виробництвах, консервних заводах, в закладах східної кухні, у чебуречних з великою кількістю покупців, а також в супермаркетах і гіпермаркетах.



Будова фаршемішалки

Здебільшого, будова фаршемішалки досить проста. Вона складається з таких основних елементів:

  • двигун
  • ємність для змішування (робочий бункер)
  • від двигуна в ємність відходять вали (за допомогою яких і здійснюється перемішування)
  • панель керування
  • кришка для ємності


Також пристрій може йти з підставкою, яка утримує ємність для змішування в піднятому стані і дає змогу повертати ємність, щоб легше вивантажувати готову продукцію.

Задля безпеки, пристрої оснащуються механізмом, який блокує роботу лопатей при піднятті кришки.

Деталі корпусу фаршемішалок, як і іншого професійного харчового обладнання, зазвичай виготовляються з нержавіючої сталі. Це суттєво спрощує обслуговування, підвищує довговічність обладнання і допомагає забезпечувати безпечність виготовлених продуктів харчування.



Види фаршемішалок

Фаршемішалки, умовно, діляться на дві групи:

  • “відкриті” – в яких перемішування відбувається при контакті з повітрям
  • закриті – в яких кришка і розвантажувальний отвір щільно закриваються під час роботи машини, перешкоджаючи доступу повітря. Їх ще називають вакуумними мішалками


В асортименті нашого магазину представлені відкриті професійні фаршемішалки. Вони використовуються на невеликих підприємствах і прекрасно справляються з завданням ретельного перемішування інгредієнтів.

Закриті (вакуумні) фаршемішалки потрібні для великих об’ємів виробництва. Вони є промисловими і розраховані на об’єми камери більше 100, 300, 500, 1000 і більше кілограмів продукції, тому і ціна на них відповідно набагато більша. Також вони потребують набагато більше місця для встановлення і більше зусиль для обслуговування.



Види перемішуючих елементів

Всередині фаршемішалок, елементи для перемішування теж розрізняються за формою. Вони бувають: 

  • лопатеві
  • шнекові
  • спіральні
  • Z-образні


Лопатеві використовуються для інтенсивного перемішування та подрібнення, ідеально підходять для приготування копчених ковбас. Спіральні фаршемішалки призначені для перемішування крупношматкового фаршу, підходять для приготування сосисок. Шнекові фаршемішалки підходять для дбайливого приготування фаршу. Z-образні фаршемішалки використовуються для розмішування «важких» – в’язких та тягучих фаршів.



Переваги використання фаршемішалки

  • Економляться людські сили і час, зменшується фізичне навантаження
  • Підвищується швидкість і обсяг виробництва
  • Забезпечується однорідне перемішування фаршу та інших продуктів. Готовий фарш (або інший продукт) виходить щільним, без пор, має стійкий колір
  • З’являється можливість виготовляти нові види продукції (нові види страв, вироби з новими начинками, тощо)




Як вибрати фаршемішалку

Асортимент професійних фаршемішалок в Україні представлений різними моделями, які відрізняються за об’ємом ємності, напругою, додатковими функціями та ціною. 

Головний критерій при виборі – це розмір ємності (в літрах) і максимальна вага перемішуваної продукції (в кілограмах), від цього залежить продуктивність агрегату. 

Далі слід звернути увагу на потужність та напругу пристрою. Здебільшого вони бувають від 1 до 5 кіловат, 1-фазні (220 В) та 3-фазні (380 В). Компактні мають меншу потужність, а більші - більшу. Звісно ж, для більш потужної фаршемішалки має бути передбачено відповідне підключення до 380 В.

У багатьох сучасних фаршемішалок є додаткові функції: реверс, регулятор швидкості та інші, які полегшують і покращують роботу з пристроєм. 

У каталозі нашої компанії представлені продукти перевірених надійних брендів . Саме ці бренди перевірені часом використання на професійних кухнях в Україні і мають схвальні відгуки від пекарів і кухарів. Дані виробники пропонують пристрої з ємностями об'ємом від 30 до 180 кг. 
Менеджери нашого магазину з радістю проконсультують і допоможуть підібрати відповідну фаршемішалку для вашої професійної кухні або виробництва.

Відгуки покупців Детальніше...
Крутая машинка. Для производства САМЭ ТО.
F✪✪D
20.03.2023