Мусати

Широке використання ножів, сікачів і сокир викликало появу великої кількості спеціалізованого інструменту, основним призначенням якого є підтримка гостроти ріжучої кромки. Одним з найбільш популярних пристроїв є мусат – особливий стрижень квадратної, овальної або круглої форми. 

Кожен професійний кухар перед початком роботи виконує невеличку правку кромки леза, підправляючи заточку і прибираючи щербини, що з'явилися в процесі використання інструменту. Матеріал, з якого виготовляється мусат, визначається його призначенням. Найчастіше для цього використовується метал, кераміка і скло. 

Мусат забезпечує дбайливу правку ріжучих інструментів – його поверхня гладка, іноді дзеркальна і має лише незначні абразивні властивості. Окремі компанії пропонують вироби, оснащені сталевими стрижнями з дуже дрібним керамічним напиленням. 

Пристрій використовується з максимальною ефективністю, якщо твердість леза ріжучого інструменту становить від 50 до 60 одиниць за шкалою Роквелла. Більш твердий матеріал мусати виправити не зможуть, а з більш м'якого буде зніматися занадто товстий шар металу. 

Кінчик інструмента або весь стрижень має магнітні властивості. Така особливість дає можливість під час процесу правки утримувати металевий пил на стрижні, не дозволяючи йому розлітатися по приміщенню і забруднювати робочі поверхні кухні. 

Що ми пропонуємо

Від параметрів пристрою залежить якість виправлення різальних інструментів. Компанія LFOOD надає можливість купити мусати, виготовлені на підприємствах широко відомих в усьому світі виробників. У каталозі нашого інтернет-магазину є всі моделі торгових марок SOLINGEN і DICK. Ці виробники пропонують пристрої, на стрижні яких нанесено діамантове, сапфірове або керамічне напилення. Асортимент включає вироби, що мають різні види насічки, в тому числі: 

• стандартну; 
• ультра-тонку; 
• дрібну; 
• полірувальну; 
• екстра-тверду. 

Довжина стрижнів становить від 20 до 35 см, вони мають квадратний, круглий або овальний переріз.
У каталозі інтернет-магазину представлені також мусати з алюмінієвим стрижнями, поверхня яких покрита твердим оксидом алюмінію. У нас можна купити повністю керамічний мусат, а також пристрої з підвищеними абразивними властивостями. Скориставшись системою пошуку ви зможете швидко знайти оптимальну модель.